Episodes

  • Τηρείς τα σωστά αρχεία και βιβλία? Με τη Μαρία Δαουτάκου

    Τηρείς τα σωστά αρχεία και βιβλία? Με τη Μαρία Δαουτάκου
    Oct 30 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και η Μαρία Δαουτάκου αποκαλύπτουν το “ιερό δισκοπότηρο” της εστίασης: τα αρχεία, τα βιβλία και όλη τη γραφειοκρατία που πρέπει να γνωρίζει και να τηρεί κάθε επαγγελματίας του κλάδου.Η Μαρία μοιράζεται αναλυτικά ποιες είναι οι υποχρεώσεις κάθε επιχείρησης, από το βιβλίο καπνίσματος, το κόκκινο βιβλίο της πυροσβεστικής και τα φύλλα παραπόνων, ως τη σωστή διαχείριση προσωπικού, νερού, καθαρισμού, προμηθευτών και μαγειρικών ελαίων, προσφέροντας πρακτικές λύσεις και συμβουλές.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:58 Τι Είναι Τα Βιβλία 05:06 Βιβλίο Καπνίσματος 09:29 Κόκκινο Βιβλίο Πυροσβεστικής 10:33 Βιβλίο Παραπόνων 15:04 Βιβλίο Αστυκτηνιατρικών Επιθεωρήσεων 17:04 Περίληψη Βιβλίων & Ψηφιακή Τήρηση 18:03 Εισαγωγή Στα Αρχεία 20:28 Αρχείο Επιχείρησης & Διαγράμματα Ροής 24:31 Αρχείο Προσωπικού 27:21 Πιστοποιητικά Υγείας & Εκπαίδευσης 29:57 Αρχείο Νερού 31:42 Αρχείο Καθαρισμού & Απολύμανσης 33:36 Απεντόμωση & Μυοκτονία 40:32 Ευθύνες Επαγγελματία & Συνεργάτη 42:46 Έγγραφα & Τεκμηρίωση Απεντόμωσης 44:08 Εντομοπαγίδες & Συμπληρωματικά Στοιχεία 59:12 Τελικό Μήνυμα & OutroΜαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος – Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.Με τη Μαρία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα email της : daoutakou@shopsupport.grdaoutakou@b2business.grΣτα Social: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , ...
    Show More Show Less
    56 mins
  • Πρακτικές συμβουλές και λάθη στο σχεδιασμό επαγγελματικής κουζίνας με τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο

    Πρακτικές συμβουλές και λάθη στο σχεδιασμό επαγγελματικής κουζίνας με τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο
    Oct 16 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο και εμβαθύνουν στον εξειδικευμένο σχεδιασμό επαγγελματικής κουζίνας. Μέσα από πρακτικά παραδείγματα και εμπειρίες εστιάζουν στη συνεργασία με αρχιτέκτονες, την εργονομία, τα ψυγεία, τις ανοξείδωτες κατασκευές, τις λάντζες και τη σωστή διάταξη εξοπλισμού.Ο Κωνσταντίνος μοιράζεται πολύτιμες συμβουλές για την ορθή λειτουργία, τις βέλτιστες πρακτικές και αποκαλύπτει συχνά λάθη που πρέπει να αποφεύγουν οι επαγγελματίες. Εξηγεί τη σημασία της λεπτομερούς μελέτης και οργάνωσης, ώστε κάθε στοιχείο της κουζίνας να εξυπηρετεί πραγματικές ανάγκες και να στηρίζει μια επιτυχημένη επιχείρηση.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:39 Συνεργασία με αρχιτέκτονες & μηχανικούς08:23 Τρισδιάστατος σχεδιασμός κουζίνας10:15 Γιατί τόσα ψυγεία?15:43 Ανακαίνιση χωρίς σπατάλη εξοπλισμού17:58 Ξύλο στις ανοξείδωτες κατασκευές22:28 Πόσα πλυντήρια χρειάζεται?25:11 Τι δεν βάζουμε δίπλα?28:43 Σχεδιασμός ανοιχτής κουζίνας32:36 Όταν όλα κουμπώνουν τέλεια36:54 Μαθήματα από λάθη39:18 ΚλείσιμοΚωνσταντίνος Δρακόπουλος:Ο Κωνσταντίνος Δρακόπουλος είναι έμπειρος σχεδιαστής, μελετητής και εγκαταστάτης χώρων μαζικής εστίασης και επαγγελματικών πλυντηρίων ρούχων.Είναι ιδρυτής και ιδιοκτήτης της εταιρίας kitchenPRO Μον. ΕΠΕ. www.kitchenpro.grΜε εμπειρία σχεδόν 25 ετών στον χώρο και με εκατοντάδες ολοκληρωμένα projects μπορεί να βοηθήσει στην υλοποίηση του επιχειρηματικού σας σχεδίου από τον αρχικό σχεδιασμό μέχρι την παράδοση του σε λειτουργία.Με την πολύχρονη εμπειρία του βοηθάει επαγγελματίες του χώρου να σχεδιάσουν και να κατασκευάσουν την δική τους επαγγελματική κουζίνα, σύμφωνα πάντα με τους Ελληνικούς και διεθνείς υγειονομικούς κανονισμούς, εξειδικευμένα όμως στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε επιχείρησης.Με τον Κωνσταντίνο μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο τηλεφωνικό κέντρο της kitchenPRO: 2106657706Στο email: info@kitchenpro.grFacebook: kitchen proInstagram: kitchenpro_grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/konstantinos-drakopoulos-51833045/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο ...
    Show More Show Less
    41 mins
  • Τα παράπονα πελατών είναι ΔΩΡΟ!! με τη Χρυσάνθη Τσιμπιρλή

    Τα παράπονα πελατών είναι ΔΩΡΟ!! με τη Χρυσάνθη Τσιμπιρλή
    Oct 2 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τη Χρυσάνθη Τσιμπιρλή, σύμβουλο επιχειρήσεων εστίασης, σε μια συζήτηση γύρω από ένα «δύσκολο» αλλά αναπόφευκτο θέμα, τα παράπονα των πελατών. Από την καθυστέρηση στο σέρβις μέχρι τις κακές κριτικές στο Google, μαθαίνουμε γιατί το παράπονο δεν είναι απειλή, αλλά μια πολύτιμη ευκαιρία βελτίωσης.Η Χρυσάνθη τονίζει ότι κάθε επιχείρηση πρέπει να θεωρεί τα παράπονα δεδομένα και να εκπαιδεύει το προσωπικό της στη σωστή διαχείρισή τους. Με παραδείγματα από την πράξη, αναλύει πώς η ενσυναίσθηση, η ψυχραιμία και η έγκαιρη επικοινωνία μπορούν να μετατρέψουν έναν δυσαρεστημένο πελάτη σε πιστό υποστηρικτή. Παράλληλα, μοιράζεται συμβουλές για το πώς οι επιχειρήσεις μπορούν να αξιοποιούν ακόμα και τα πιο απαιτητικά σχόλια για να βελτιώνουν τις διαδικασίες τους.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή05:44 Αντιμετώπιση αγανακτισμένου πελάτη09:15 Όταν το τραπέζι δεν είναι διαθέσιμο15:28 Κόστος απώλειας πελάτη20:32 Εντοπισμός δυσαρέσκειας στη σάλα21:59 Απαντήσεις σε κριτικές Google27:01 Όρια με αγενείς πελάτες34:05 Εκπαίδευση προσωπικούΧρυσάνθη Τσιμπιρλή:Η Χρυσάνθη Τσιμπιρλή έχει εργαστεί για χρόνια στον χώρο της εστίασης αλλά και των πωλήσεων, γνωρίζοντας σε βάθος τις προκλήσεις και τις δυναμικές αυτού του κόσμου.Μέσα από τις σπουδές της στην Επικοινωνία και την Ηγεσία και την πολυετή εμπειρία της ως σύμβουλος, έχει ειδικευτεί στο να βοηθάει επιχειρήσεις εστίασης να αναπτυχθούν μέσα από το ανθρώπινο δυναμικό τους.Στηρίζει ιδιοκτήτες και ομάδες ώστε να βελτιώσουν την οργάνωση, την απόδοση και την ψυχολογία τους, να χτίσουν εμπιστοσύνη, συνεργασία και ηγεσία με νόημα, και να δημιουργήσουν μια επιχείρηση που εξελίσσεται σταθερά και στηρίζεται σε γερά θεμέλια.Ο ρόλος της δεν περιορίζεται στο να προσφέρει λύσεις, αλλά στο να βοηθήσει μια επιχείρηση να δημιουργήσει μια νέα κουλτούρα στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης. Πιο ανθρώπινη, πιο συνειδητή, πιο αποδοτική και σίγουρα πιο κερδοφόρα.Με τη Χρυσάνθη μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα Social:facebook: Chrisanthi Tsimpirliinstagram: chrisanthi_tsimpirli_coachΤηλέφωνο: 6947 843 555Email: info@chrisanthiconsulting.comΣοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές ...
    Show More Show Less
    36 mins
  • Γεμίστε τα… τραπέζια με τα Social Media με τον Άγγελο Περλέγκα

    Γεμίστε τα… τραπέζια με τα Social Media με τον Άγγελο Περλέγκα
    Sep 18 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και ο Άγγελος Περλέγκας συζητούν πώς οι επιχειρήσεις εστίασης μπορούν να γίνουν viral στα social media, αξιοποιώντας συνεργασίες με content creators και αφήνοντας πίσω τις παραδοσιακές, στημένες φωτογραφίσεις.Ο Άγγελος αναλύει τα νέα trends, τη σημασία του αυθεντικού βίντεο και πώς ακόμα και μικροί influencers μπορούν να φέρουν πολύ μεγαλύτερη απήχηση, οργανικά ή με χαμηλό διαφημιστικό budget. Η συζήτηση είναι γεμάτη πρακτικά tips για να αναβαθμίσετε άμεσα τα social media της επιχείρησής σας.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:17 Η αυθεντικότητα δεν αντιγράφεται06:14 Γιατί αποτυγχάνουν οι παλιοί τρόποι09:19 Content creators vs influencers12:27 Πώς βρίσκεις σωστό συνεργάτη15:26 Ο ρόλος του digital marketer18:22 Πότε λειτουργεί το οργανικό21:40 Πώς να αξιοποιήσεις πληρωμένη προώθηση24:58 Τι να ανεβάζεις και πότε28:13 Τι σημαίνει viral για μικρούςΆγγελος Περλέγκας:Ο Άγγελος Περλέγκας είναι στρατηγικός σύμβουλος ψηφιακού μάρκετινγκ με εμπειρία 13+ ετών, εξειδικευμένος στη στρατηγική περιεχομένου και τα social media. Έχει υποστηρίξει δεκάδες μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα και παράγει καθημερινά ο ίδιος περιεχόμενο για χιλιάδες επαγγελματίες και επιχειρηματίες.. Από το 2022 είναι instructor στην Knowcrunch, κορυφαίο εκπαιδευτικό οργανισμό για digital marketing & τεχνητή νοημοσύνη.Στοιχεία επικοινωνίας:Email: angelos@apearl.grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/angelosperlegkasΙστοσελίδα: http://apearl.grFacebook: https://www.facebook.com/angelosperlegkas/Instagram: https://www.instagram.com/angelosperlegkas/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.📥 ...
    Show More Show Less
    34 mins
  • Πως θα πάρεις χρηματοδότηση με την Ελίνα Καραμάνου

    Πως θα πάρεις χρηματοδότηση με την Ελίνα Καραμάνου
    Sep 4 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται την Ελίνα Καραμάνου για μια ουσιαστική συζήτηση γύρω από τα χρηματοδοτικά εργαλεία στην εστίαση, τις ευκαιρίες και τις παγίδες τους. Μαζί, αναλύουν τον τρόπο που οι επιχειρήσεις μπορούν να προετοιμαστούν και να αξιοποιήσουν σωστά τα προγράμματα επιδότησης.Η Ελίνα, με πολυετή εμπειρία στη συμβουλευτική επιχειρήσεων, δίνει συμβουλές για την προετοιμασία φακέλου, τις παγίδες του de minimis και τη σωστή ενημέρωση, ξεκαθαρίζοντας ό,τι χρειάζεται να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας ώστε να είναι έτοιμος, όταν προκύψει κάποια χρηματοδοτική ευκαιρία.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00:00 Εισαγωγή00:01:49 Παρουσίαση Ελίνας Καραμάνου00:04:13 Πόσες επιχειρήσεις εστίασης υπάρχουν00:06:36 Γιατί η εστίαση ήταν αποκλεισμένη00:08:36 ΕΣΠΑ και άλλες χρηματοδοτήσεις00:13:42 Ποιος είναι ο σκοπός επιδότησης00:16:07 Από πού ενημερώνεσαι σωστά00:21:44 Πότε ξεκινάς την προετοιμασία00:24:54 Δύο τύποι επαγγελματιών εστίασης00:28:33 SOS για επιτυχημένο φάκελο00:35:50 Τι ισχύει για ίδια συμμετοχή00:40:56 Τι σημαίνει de minimis00:44:49 Παρακολούθηση και μετά την επιδότηση00:48:06 Μην αλλάξεις δραστηριότητα00:49:58 Κλείσιμο & μήνυμα προς ήρωεςΕλίνα Καραμάνου:Η Ελίνα Καραμάνου είναι CEO της Athens Financial Services, με πολυετή εμπειρία στη διοικητική συμβουλευτική και στην αξιοποίηση χρηματοδοτικών εργαλείων. Έχει καθοδηγήσει εκατοντάδες επιχειρήσεις στην ένταξη σε προγράμματα ΕΣΠΑ, Αναπτυξιακού Νόμου και άλλα επενδυτικά σχήματα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη και τον εκσυγχρονισμό τους.Πέρα από τα χρηματοδοτικά, παρέχει στρατηγική υποστήριξη, mentoring και business coaching, βοηθώντας επιχειρηματίες να αναπτύξουν ηγετικές δεξιότητες και να οργανώσουν καλύτερα τις ομάδες τους. Με έμφαση στο marketing, την καινοτομία και τον ψηφιακό μετασχηματισμό, έχει συμβάλει ώστε η AFS να εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για λογιστική υποστήριξη, μισθοδοσία και επιχειρηματική συμβουλευτική.Μπορείτε να επικοινωνήσετε με την Ελίνα Καραμάνου:📍 AFS – Athens Financial Services, Λ. Ποσειδώνος 6, Καλλιθέα📞 Τηλέφωνο: 2108317702📧 Email: info@afs.gr🌐 Site: www.afs.grSocials:💼 LinkedIn: AFS #mazimegalonoume📸 Instagram: afs_mazimegalonoume👍 Facebook: AFS - Athens Financial Services🎵 TikTok: afs_mazimegalonoumeΣοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις ...
    Show More Show Less
    52 mins
  • Το “Best of” επεισόδιο των πρώτων 10 επεισοδίων του Horeca Heroes

    Το “Best of” επεισόδιο των πρώτων 10 επεισοδίων του Horeca Heroes
    Aug 21 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, συγκεντρώνουμε τα πιο δυνατά highlights από τα 10 πρώτα επεισόδια! Μαζί με τη Σοφία Χαϊταΐδου και εκλεκτούς καλεσμένους, αγγίζουμε όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζει ένας επιχειρηματίας στον χώρο της εστίασης.✔️ Αδειοδοτήσεις & υγειονομικοί έλεγχοι✔️ Επιλογή και συντήρηση εξοπλισμού (παγομηχανές, απορροφητήρες κ.ά.)✔️ Φορολογία, MyData & σωστή οικονομική διαχείριση✔️ Ασφάλιση επιχειρήσεων & προστασία επενδύσεων✔️ Marketing, social media & στρατηγικές ανάπτυξης✔️ Διαχείριση προσωπικού και δημιουργία ισχυρής ομάδας✔️ Ιστορίες έμπνευσης, όπως η πορεία των «Κουλουράδων»Είτε ξεκινάς τώρα, είτε θέλεις να εξελίξεις την επιχείρησή σου, αυτό το “Βest Of” συγκεντρώνει πρακτικές συμβουλές, πραγματικές ιστορίες και χρήσιμες γνώσεις που θα σε βοηθήσουν να πας την επιχείρησή σου στο επόμενο επίπεδο.Άκουσε τα highlights, πάρε ιδέες, και γίνε κι εσύ ένας από τους Ήρωες της εστίασης!Timestamps:00:00:00 Horeca Heroes Trailer00:02:27 Επ. #1, Μαρία Δαουτάκου00:09:55 Επ. #2, Κώστας Κρέτσας00:14:12 Επ. #3, Μαρία Δαουτάκου00:19:45 Επ. #4, Νίκος Καραμάνος00:27:04 Επ. #5, Μαρία Δαουτάκου00:31:37 Επ. #6, Παύλος Κρητικός00:38:34 Επ. #7, Έφη Χατζηπρόιου00:47:03 Επ. #8, Νίκος Καραμάνος00:55:01 Επ. #9, Δημήτρης Γρίβας01:13:06 Επ. #10, Χρυσάνθη ΤσιμπιρλήΉταν μαζί μας οι Guests:Μαρία Δαουτάκου:https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Κώστας Κρέτσας Νίκος Καραμάνος: https://www.linkedin.com/company/athens-financial-services/Παύλος Κρητικός: https://www.linkedin.com/in/paul-kritikos-44a12821/Έφη Χατζηπρόιου: https://www.linkedin.com/in/efi-chatziproiou-332abb81/Δημήτρης Γρίβας: https://www.linkedin.com/in/dimitris-grivas-312a05169/Χρυσάνθη Τσιμπιρλή: https://www.instagram.com/chrisanthi_tsimpirli_coach/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.#HorecaHeroes #Εστίαση #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #...
    Show More Show Less
    1 hr and 26 mins
  • Business Basics με τον Άρη Ξυπολιτόπουλο

    Business Basics με τον Άρη Ξυπολιτόπουλο
    Aug 7 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Άρη Ξυπολιτόπουλο και συζητούν τα πραγματικά ζητήματα που αντιμετωπίζουν οι μικρές και μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Από τις διαφορές με τα startup και τα μεγάλα επιχειρηματικά μοντέλα, μέχρι τη σημασία της καινοτομίας, του μάρκετινγκ και της σωστής χαρτογράφησης της επιχειρηματικής πορείας, η κουβέντα είναι γεμάτη ρεαλιστικές και πρακτικές συμβουλές για κάθε ήρωα του χώρου.Ο Άρης μοιράζεται εμπειρίες από τη δική του πορεία στη μουσική βιομηχανία και εξηγεί πώς η απλότητα, η ειλικρίνεια και η στοχευμένη προσέγγιση μπορούν να οδηγήσουν μια επιχείρηση στην επιτυχία. Μέσα από παραδείγματα, πραγματικές ιστορίες και εύστοχα tips, το επεισόδιο δίνει έμφαση στη δημιουργία αξίας για τον πελάτη και στην αποδοχή του ρίσκου ως καθημερινό κομμάτι της επιχειρηματικότητας.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00:00 Εισαγωγή00:01:38 Η ιστορία του Άρη00:05:32 Από μουσική στο Coaching00:10:52 Μικρομεσαία επιχείρηση στην Ελλάδα00:18:19 Τι χρειάζεται για επιτυχία00:24:27 Τι είναι επιχειρηματικότητα00:30:12 Πότε να μην ξεκινήσεις00:36:40 Αξία για τον πελάτη00:43:55 Παραδείγματα καινοτομίας00:50:30 Προκλήσεις στο μάρκετινγκ00:56:56 Παγίδες για μικρές επιχειρήσεις01:03:00 Το σωστό μήνυμα marketing01:10:00 Selling points & ανταγωνισμός01:17:10 Χάρτης vs κοστολόγηση01:24:31 Νέοι επιχειρηματίες & συμβουλές01:28:28 Επιχειρηματικό self-reflectionΆρης Ξυπολιτόπουλος:Ο Άρης Ξυπολιτόπουλος είναι γέννημα-θρέμα Σαλονικιός. Για 10 χρόνια οργάνωνε ως Project Manager συναυλίες για τεράστιους διεθνείς καλλιτέχνες, δουλεύοντας με μεγάλες εταιρίες παραγωγής. και έμπειρους managers. Αυτή η πολυδιάστατη σε διεθνές επίπεδο και δίγλωσσο περιβάλλον έκανε τον Άρη αλεξίσφαιρο στην πίεση και τον προίκισε με ένα πολυμορφικό σετ δεξιοτήτων που είναι δυσεύρετες στην αγορά των μικρομεσαίων.Το 2017 - και αφού έχασε τα πάντα στην οικονομική κρίση- όλη αυτή η εμπειρία αποστάχθηκε σε μια πρακτική μέθοδο καθοδήγησης μικρομεσαίων επιχειρήσεων (Business basics). Μετά το 2019 τον γνώρισε περισσότερος κόσμος μέσα από τα δυο του βιβλία (“Business basics-Η μέθοδος του Ναυαγού” και“ANTISOFT”) . Τα βιβλία του έχουν εκδοθεί από την Ελληνοεκδοτική και είναι διαθέσιμα σε όλα τα κεντρικά βιβλιοπωλεία.Μιλάει και γράφει απλά επειδή ο μικρομεσαίος απαιτεί αμεσότητα, και στον λόγο και στην εφαρμογή. Eκπαιδεύει και να καθοδηγεί επαγγελματίες σε θέματα επιχειρηματικής και προσωπικής ανάπτυξης.Website: businessbasics.grFacebook: https://www.facebook.com/businessbasics.grInstagram: https://www.instagram.com/businessbasics.gr/Youtube: https://www.youtube.com/@businessbasicsgreeceLinkedIn: www.linkedin.com/in/aris-xipolitopoulos-5862a419bΣοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου ...
    Show More Show Less
    1 hr and 32 mins
  • Σχεδιασμός επαγγελματικής κουζίνας με τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο

    Σχεδιασμός επαγγελματικής κουζίνας με τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο
    Jul 24 2025
    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο, ειδικό στον σχεδιασμό επαγγελματικών κουζινών, ο οποίος μοιράζεται μυστικά και εμπειρίες για το πώς στήνεται λειτουργικά μια κουζίνα, πότε πρέπει να εμπλέκεται ο μελετητής, και τι σημαίνει πραγματική εργονομία και σωστή ροή στις επαγγελματικές εγκαταστάσεις.Ο Κωνσταντίνος εξηγεί τα βήματα από την ιδέα μέχρι την υλοποίηση, αναλύει τα βασικά στάδια σχεδιασμού, τις παγίδες που πρέπει να αποφεύγονται και τα οφέλη της συνεργασίας με εξειδικευμένους επαγγελματίες, ώστε κάθε στάδιο να οδηγεί στην αύξηση της παραγωγικότητας και ευελιξίας.Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.Timestamps:00:00 Εισαγωγή και θεματική επεισοδίου03:14 Πότε πρέπει να μιλήσεις με τον σχεδιαστή06:02 Τα λάθη που κοστίζουν11:13 Τύποι επαγγελματιών της εστίασης16:54 Τί κερδίζεις όταν σχεδιάζεις έγκαιρα21:23 Προετοιμασία για μελλοντική επέκταση23:15 Οι δύο βασικές ροές στην εστίαση26:46 Οι ερωτήσεις του σχεδιαστή & η διαδικασία32:15 Μικροροές και πόστα στη κουζίνα37:36 Κεντρική ή επιτοίχια διάταξη;41:34 Συμπεράσματα και υπόσχεση για συνέχειαΚωνσταντίνος Δρακόπουλος:Ο Κωνσταντίνος Δρακόπουλος είναι έμπειρος σχεδιαστής, μελετητής και εγκαταστάτης χώρων μαζικής εστίασης και επαγγελματικών πλυντηρίων ρούχων.Είναι ιδρυτής και ιδιοκτήτης της εταιρίας kitchenPRO Μον. ΕΠΕ. www.kitchenpro.grΜε εμπειρία σχεδόν 25 ετών στον χώρο και με εκατοντάδες ολοκληρωμένα projects μπορεί να βοηθήσει στην υλοποίηση του επιχειρηματικού σας σχεδίου από τον αρχικό σχεδιασμό μέχρι την παράδοση του σε λειτουργία.Με την πολύχρονη εμπειρία του βοηθάει επαγγελματίες του χώρου να σχεδιάσουν και να κατασκευάσουν την δική τους επαγγελματική κουζίνα, σύμφωνα πάντα με τους Ελληνικούς και διεθνείς υγειονομικούς κανονισμούς, εξειδικευμένα όμως στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε επιχείρησης.Με τον Κωνσταντίνο μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο τηλεφωνικό κέντρο της kitchenPRO: 2106657706Στο email: info@kitchenpro.grFacebook: kitchen proInstagram: kitchenpro_grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/konstantinos-drakopoulos-51833045/Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® ...
    Show More Show Less
    44 mins