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  • Kreativität braucht Pause – Wie Auszeiten dein Business langfristig erfolgreich machen

    Kreativität braucht Pause – Wie Auszeiten dein Business langfristig erfolgreich machen
    Jul 17 2025
    Wie lange warst du das letzte Mal wirklich offline? In dieser Folge nehme ich dich mit nach Kroatien – nicht nur geografisch, sondern auch emotional. Ich spreche über den Wert von echten Pausen, warum Unternehmer:innen oft glauben, unersetzbar zu sein – und wie genau dieser Gedanke sie langfristig ausbremst. Ich erzähle, warum mein eigener Urlaub nicht nur mir, sondern meinem Unternehmen gutgetan hat – und warum ein Freund aus Düsseldorf inzwischen weiß, dass fünf Urlaubstage im Jahr keine Trophäe sind, sondern ein Warnsignal. Diese Folge ist ein Plädoyer für das Durchatmen – und dafür, dass Erfolg manchmal in der Pause beginnt. 🎧 Jetzt reinhören, durchatmen, weitermachen.
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    10 mins
  • Warum erfolgreiche Barkonzepte mehr brauchen als gute Drinks - "Wiener Barperlen" Gründerin Yvette Kiss im Gespräch

    Warum erfolgreiche Barkonzepte mehr brauchen als gute Drinks - "Wiener Barperlen" Gründerin Yvette Kiss im Gespräch
    Jul 3 2025
    Was macht eine Bar wirklich erfolgreich? Für Yvette Kiss, Mitgründerin der Wiener Barperlen, ist die Antwort klar: Es braucht eine Vision, die größer ist als nur ein gutes Getränk – und den Mut, konsequent daran festzuhalten. In dieser Folge von Das Erfolgsrezept erzählt sie, 🍸 warum ein Champagnerdrink ihr persönliches Signature-Getränk ist, 🏆 woran man erkennt, ob ein Barkonzept funktioniert, ✨ und wie ihre ganz persönliche Traum-Bar aussehen würde. Ein Gespräch über Kreativität, Community, Durchhaltevermögen und die Kraft, eigene Vorstellungen von Qualität und Atmosphäre nie aus den Augen zu verlieren. 🎧 Jetzt reinhören und mitfeiern – zwischen sprudelnden Ideen und prickelndem Champagner.
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    17 mins
  • Ein Leben der Gastronomie gewidmet - Jennifer Salchenegger vom Krah Krah bis zur Bettelalm

    Ein Leben der Gastronomie gewidmet - Jennifer Salchenegger vom Krah Krah bis zur Bettelalm
    Jun 27 2025
    Schon als Kind war für Jennifer Salchenegger klar: Gastronomie ist kein Job – es ist ein Lebensgefühl. In dieser Folge von Das Erfolgsrezept spricht sie darüber, wie sie diesen Spirit über Jahre gelebt und weiterentwickelt hat – Vom legendären Krah Krah, dann in der Bettelalm, und in vielen Projekten, die immer eines gemeinsam hatten: Den Menschen in den Mittelpunkt zu stellen. Wir sprechen über ihre Familiengeschichte, über mutige Entscheidungen, über Rückschläge – und über die Kunst, Orte zu schaffen, die mehr sind als Bars, Lokale oder Clubs: nämlich Orte, an denen man sich zu Hause fühlt. Eine Folge über Authentizität, Unternehmertum – und warum die besten Konzepte oft bei einem von über 60 Bier beginnen. 🎧 Jetzt reinhören – und inspirieren lassen von einer Frau, die mit Haltung führt und mit Herz begeistert.
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    33 mins
  • Die ersten Sekunden: Warum der erste Eindruck alles entscheidet

    Die ersten Sekunden: Warum der erste Eindruck alles entscheidet
    Jun 12 2025
    Der erste Eindruck. Du kannst ihn nicht planen. Und doch entscheidet er alles. In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ nehme ich dich mit in einen typischen Abend in der Gastronomie: Die Tür geht auf, ein Gast betritt das Lokal – und in den ersten Sekunden entscheidet sich, ob er bleibt, wiederkommt oder lieber gleich weiterzieht. Aber dieses Prinzip gilt nicht nur im Restaurant. Ob im Verkauf, im Bewerbungsgespräch oder bei der Markenpräsentation: Menschen spüren sofort, ob sie dir vertrauen können. Ich erzähle dir von meinen eigenen Aha-Momenten in der Gastgeberrolle, von Teamtrainings, die den Unterschied machen – und warum es oft der erste Blickkontakt ist, der über Sympathie oder Skepsis entscheidet. 🎧 Reinhören lohnt sich – denn du bekommst keine zweite Chance für den ersten Eindruck.
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    15 mins
  • Das Feuer entfachen: Mitarbeitergespräche als Schlüssel zum Erfolg

    Das Feuer entfachen: Mitarbeitergespräche als Schlüssel zum Erfolg
    Jun 6 2025
    Hast du dir schon mal überlegt, wie viel Kraft in einem einfachen Gespräch steckt? In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ nehme ich dich mit hinter die Kulissen meiner Mitarbeitergespräche – diese kleinen, oft unscheinbaren, aber unglaublich mächtigen Begegnungen, die den Unterschied zwischen Dienst nach Vorschrift und echter Leidenschaft ausmachen. Ich erzähle dir von meinen eigenen Erfahrungen als Gastronom und Storytelling-Coach: Wie ich gemerkt habe, dass Zuhören kein Selbstzweck ist, sondern der Schlüssel zu einem starken Team – zu Menschen, die nicht nur ihre Arbeit tun, sondern deine Geschichte mittragen. Du erfährst: 🔥 Wie aus Unsicherheiten neue Perspektiven entstehen. 🔥 Warum Mitarbeitergespräche auch für dich als Unternehmer:in eine Heldenreise sein können. 🔥 Und wie du mit einfachen, aber ehrlichen Gesprächen das Feuer in deinem Team immer wieder neu entfachst. Diese Folge ist dein Anstoß, die Rüstung abzulegen und deine Mitarbeiter:innen wirklich zu sehen. Denn: Dein Erfolg beginnt mit deiner Geschichte – und mit den Geschichten deiner Mitarbeiter:innen.
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    10 mins
  • Qualität, Authentizität und Kontinuität - Florian Koller von Wien Gin über den langfristigen Erfolg

    Qualität, Authentizität und Kontinuität - Florian Koller von Wien Gin über den langfristigen Erfolg
    May 29 2025
    Wie baut man eine Marke, die mehr ist als ein schönes Etikett? Und was braucht es, um im schnelllebigen Getränkemarkt nicht nur aufzufallen – sondern zu bleiben? In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spreche ich mit Florian Koller, einem der Gründer von Wien Gin alias Kesselbrüder, über: – warum Qualität immer zuerst nach innen wachsen muss – wie langjährige Partnerschaften den Unterschied machen – und warum echte Geschichten in jeder Flasche mitschwingen sollten Du erfährst, wie es ist, ein Unternehmen rund um eine klare Haltung aufzubauen – mit Fehlern, Rückschlägen, Lachanfällen und vielen lehrreichen Momenten. Diese Folge ist eine Einladung, über dein eigenes Business nachzudenken: 👉 Wofür stehst du? 👉 Was erzählst du – und warum? Und wenn du wissen willst, wie du deine Geschichte so erzählen kannst, dass sie berührt, verbindet und verkauft – dann melde dich bei mir. 🎙️ Dein Philipp Storytelling-Coach | Gastronom | Host von „Das Erfolgsrezept“
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    28 mins
  • Konstanz vs. Kurswechsel – Was dein Business wirklich wachsen lässt

    Konstanz vs. Kurswechsel – Was dein Business wirklich wachsen lässt
    May 23 2025
    Es gibt Tage, da fühlt sich Unternehmertum an wie ein Marathon mit verbundenen Augen. Du gibst alles, läufst, strampelst, kämpfst – aber weißt nicht: bin ich noch auf dem richtigen Weg? In dieser Folge nehme ich dich mit in genau solche Momente. Ich spreche über Konstanz als unterschätzte Superkraft – und warum sie im Gastgewerbe, im Aufbau einer Marke und im Storytelling so entscheidend ist. Aber ich erzähle auch von den Gefahren: Denn wer nur stur durchzieht, ohne den Blick zu heben, verpasst manchmal die entscheidende Abbiegung. 👉 Was ist der rote Faden in deinem Business, der immer wieder erzählt gehört? 👉 Und wo brauchst du vielleicht gerade einen frischen Blick von außen? Du bekommst ehrliche Einblicke in meine unternehmerische Reise, Inspiration für deinen eigenen Kurs – und einen Appell: Erzähle deine Geschichte nicht einmal. Erzähle sie immer wieder – mit Klarheit, Mut und Herz. Wenn du herausfinden willst, wie du dein Business durch konsequentes Storytelling stärken kannst – oder einfach deine Gedanken zu dieser Folge teilen möchtest: Schreib mir! Ich freu mich, von dir zu hören. 🎙️ Dein Philipp Stummer Storytelling-Coach | Gastronom | Host von „Das Erfolgsrezept“
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    9 mins
  • 7 Schritte voraus – Vienna City Beach Club Besitzer Max Breckner-Bachmann über Teamgeist, Timing und echte Konstanz

    7 Schritte voraus – Vienna City Beach Club Besitzer Max Breckner-Bachmann über Teamgeist, Timing und echte Konstanz
    May 15 2025
    Er ist niemand, der nur reagiert – Max Breckner denkt 7 Schritte voraus. Als Betreiber des Vienna City Beach Club weiß er, dass Erfolg kein Zufall ist. In dieser Folge von Das Erfolgsrezept sprechen wir über das, was man oft nicht sieht: Über das Team, das mitzieht. Über Entscheidungen, die weit im Voraus getroffen werden müssen. Und über Konstanz – als vielleicht unterschätzteste, aber wichtigste Zutat hinter einer dauerhaft erfolgreichen Marke. Max gibt ehrliche Einblicke in seine Arbeitsweise, sein Denken als Unternehmer und seinen Blick auf Leadership, der immer das große Ganze im Blick hat – aber nie die Menschen vergisst, mit denen er es umsetzt. 🎧 Jetzt reinhören und erfahren, warum es manchmal nicht der große Knall ist, sondern das konstante Dranbleiben, das am Ende den Unterschied macht.
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    27 mins