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  • ¿Funcionan los alimentos funcionales?

    ¿Funcionan los alimentos funcionales?
    Dec 12 2025
    En este episodio vamos hablar de Alimentos Funcionales con Jose María Landete y Susana Langa, científicos titulares del grupo de investigación de Alimentos Funcionales del Departamento de Tecnología de Alimentos del INIA-CSIC.

    Seguro que todos tenemos interés en saber más sobre los alimentos funcionales…¿Por qué están ganando protagonismo en el mercado?, ¿qué son?, ¿cómo pueden influir en nuestro bienestar?, ¿qué hay de cierto detrás de sus beneficios?... son algunas de las preguntas que hoy nuestro podcast puede ayudar a resolver.

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    16 mins
  • Mejora genética 3.2: CRISPR llega a la granja

    Mejora genética 3.2: CRISPR llega a la granja
    Nov 28 2025
    Hoy contamos con el grupo de Ingeniería Genómica Animal, perteneciente al Dpto. de Reproducción Animal del CN INIA, y que está coordinado por los Pablo Bermejo Álvarez y Priscila Ramos Ibea. Este grupo es pionero en España en la generación de animales editados genéticamente en especies de interés ganadero.

    Las instrucciones de cómo funciona cualquier organismo están escritas en el ADN y durante décadas, los científicos soñaron con poder modificar estas instrucciones para entenderlas o para poder modificar a los organismos. El sueño se hizo realidad con una técnica que sólo permitía modificar el genoma de ratones, pero en los últimos años, una herramienta lo ha cambiado todo: CRISPR.

    CRISPR permite editar estas instrucciones de forma más rápida y sencilla y no sólo en ratones, sino también en otras especies, incluyendo aquellas de interés ganadero.

    El término CRISPR que traducido al español sería algo así como: “repeticiones palindrómicas cortas agrupadas y regularmente interespaciadas” fue acuñado por el científico español Francisco Juan Martínez Mojica. Aunque esta herramienta de edición génica, es decir, añadir, quitar o alterar el material genético de un organismo en sitios específicos del genoma, solo lleva poco más de diez años en uso, la tecnología CRISPR ya ha abierto un sinfín de posibilidades en numerosos campos.



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    22 mins
  • Los inquilinos silenciosos: Protege tu madera

    Los inquilinos silenciosos: Protege tu madera
    Nov 14 2025
    ¿Qué sabemos del tratamiento de la madera?

    Hoy, en Cosechando futuro, tenemos con nosotros a la Dra. Maite de Troya, que dirige el laboratorio de Protección de Maderas del Departamento de Productos Forestales del ICIFOR (Instituto de Ciencias Forestales), perteneciente al Centro Nacional INIA-CSIC.

    Las investigaciones en este campo datan de los años 50, siendo el único laboratorio en este campo que pertenece a la administración del estado. Hoy , la doctora invitada, nos va a hablar de los inquilinos invisibles que causan daños en la madera y que, en muchos casos, cuando somos capaces de saber que están ahí, ya es demasiado tarde.


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    12 mins
  • Conviviendo con el fuego: España y los incendios

    Conviviendo con el fuego: España y los incendios
    Oct 31 2025
    Este 2025 hemos tenido un verano dramático en relación con los incendios y hemos visto en medios que, como consecuencia de esta situación, se ha activado Grupo de Asesoramiento en Desastres y Emergencias del CSIC (GADE) ¿Qué es el GADE y en qué consiste tu trabajo?

    Para responder esta y otra preguntas, hoy nos acompaña Javier Madrigal es Dr. Ingeniero de Montes y Científico Titular del Instituto de Ciencias Forestales (ICIFOR) del Centro Nacional INIA-CSIC. Actualmente es Coordinador de riesgos forestales del CSIC, profesor asociado en la Escuela de Montes de la UPM y Co-Editor Jefe de la revista Forest Systems, perteneciente a Publicaciones CSIC y coordinada científicamente desde el ICIFOR.


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    21 mins
  • Guardianes del Verde: Sanidad Vegetal

    Guardianes del Verde: Sanidad Vegetal
    Jun 27 2025
    Bienvenidos al segundo episodio de Cosechando Futuro. Hoy vamos a hablar de un tema poco conocido pero que es más importante de lo que todos podemos pensar ya que es vital para asegurar el futuro de la agricultura y de todos los que dependemos de ella; la Sanidad Vegetal.

    Intervienen:
    • Pilar Sabuquillo, investigadora del Dpto. de Protección vegetal del Centro Nacional INIA - CSIC
    • Juan Arqués: Vicedirector Científico del CN INIA - CSIC
    Os esperamos en nuevos capítulos de Cosechando Futuro con otros interesantes monográficos y temas de actualidad de mundo agroalimentario.

    Os recordamos que podéis enviar vuestras sugerencias a prensa@inia.csic.es.

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    19 mins
  • El INIA de un vistazo

    El INIA de un vistazo
    Mar 28 2025
    Bienvenidos a “Cosechando futuro”, el podcast del INIA, el Instituto Nacional de Investigación
    y Tecnología Agraria y Alimentaria, un Centro Nacional del Consejo Superior de Investigaciones
    Científicas (CSIC) dedicado a la investigación agroalimentaria y forestal. En este primer
    episodio realizaremos un recorrido por el Centro Nacional INIA guiados por algunas de las
    personas que trabajan en él.

    Conoceremos la actividad científico-técnica que se realiza en las diferentes unidades del
    Centro Nacional, abarcando desde el ámbito de la ganadería (mejora genética, reproducción,
    biotecnología o sanidad animal), la agricultura (sanidad vegetal, biotecnología de plantas,
    nuevas variedades vegetales o recursos fitogenéticos) o el medio ambiente, pasando por la
    tecnología de alimentos o las ciencias forestales. Todo ello desde el enfoque “One Health”
    (Una Salud”) según el cual existe una relación de interdependencia entre la salud humana,
    animal, vegetal y medioambiental. También trataremos el papel que juega el INIA a nivel
    internacional y en el diseño de políticas públicas agrarias.

    Estáis a punto de descubrir el instituto más grande de los que integran el CSIC; sus unidades,
    centros y departamentos en los que se trabaja para garantizar la alimentación de la sociedad
    del futuro. Esperamos que os guste.

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