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Cosechando Futuro; el pódcast del INIA

Cosechando Futuro; el pódcast del INIA

By: Loupod
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 Bienvenidos a “Cosechando futuro”, el pódcast del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, más conocido como INIA. Un centro de referencia en ciencia y tecnología agroalimentaria y forestal, a nivel nacional e internacional, cuyo objetivo es apoyar el crecimiento económico sostenible y el bienestar de la sociedad a través de la investigación.

El INIA es un Centro Nacional integrado en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el que trabajan más de 700 personas entre personal investigador, estudiantes predoctorales y posdoctorales y personal técnico. Su actividad científico-técnica se lleva a cabo en varios centros, departamentos y unidades que iremos conociendo en los sucesivos episodios de este pódcast en los que, a través de entrevistas, ofreceremos monográficos sobre temas concretos y de actualidad relaccionados con el area agroalimentaria y forestal.

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Episodes
  • ¿Funcionan los alimentos funcionales?

    ¿Funcionan los alimentos funcionales?
    Dec 12 2025
    En este episodio vamos hablar de Alimentos Funcionales con Jose María Landete y Susana Langa, científicos titulares del grupo de investigación de Alimentos Funcionales del Departamento de Tecnología de Alimentos del INIA-CSIC.

    Seguro que todos tenemos interés en saber más sobre los alimentos funcionales…¿Por qué están ganando protagonismo en el mercado?, ¿qué son?, ¿cómo pueden influir en nuestro bienestar?, ¿qué hay de cierto detrás de sus beneficios?... son algunas de las preguntas que hoy nuestro podcast puede ayudar a resolver.

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    16 mins
  • Mejora genética 3.2: CRISPR llega a la granja

    Mejora genética 3.2: CRISPR llega a la granja
    Nov 28 2025
    Hoy contamos con el grupo de Ingeniería Genómica Animal, perteneciente al Dpto. de Reproducción Animal del CN INIA, y que está coordinado por los Pablo Bermejo Álvarez y Priscila Ramos Ibea. Este grupo es pionero en España en la generación de animales editados genéticamente en especies de interés ganadero.

    Las instrucciones de cómo funciona cualquier organismo están escritas en el ADN y durante décadas, los científicos soñaron con poder modificar estas instrucciones para entenderlas o para poder modificar a los organismos. El sueño se hizo realidad con una técnica que sólo permitía modificar el genoma de ratones, pero en los últimos años, una herramienta lo ha cambiado todo: CRISPR.

    CRISPR permite editar estas instrucciones de forma más rápida y sencilla y no sólo en ratones, sino también en otras especies, incluyendo aquellas de interés ganadero.

    El término CRISPR que traducido al español sería algo así como: “repeticiones palindrómicas cortas agrupadas y regularmente interespaciadas” fue acuñado por el científico español Francisco Juan Martínez Mojica. Aunque esta herramienta de edición génica, es decir, añadir, quitar o alterar el material genético de un organismo en sitios específicos del genoma, solo lleva poco más de diez años en uso, la tecnología CRISPR ya ha abierto un sinfín de posibilidades en numerosos campos.



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    22 mins
  • Los inquilinos silenciosos: Protege tu madera

    Los inquilinos silenciosos: Protege tu madera
    Nov 14 2025
    ¿Qué sabemos del tratamiento de la madera?

    Hoy, en Cosechando futuro, tenemos con nosotros a la Dra. Maite de Troya, que dirige el laboratorio de Protección de Maderas del Departamento de Productos Forestales del ICIFOR (Instituto de Ciencias Forestales), perteneciente al Centro Nacional INIA-CSIC.

    Las investigaciones en este campo datan de los años 50, siendo el único laboratorio en este campo que pertenece a la administración del estado. Hoy , la doctora invitada, nos va a hablar de los inquilinos invisibles que causan daños en la madera y que, en muchos casos, cuando somos capaces de saber que están ahí, ya es demasiado tarde.


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    12 mins
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