Episodes

  • Lasalama da sugo, il Rinascimento in cucina

    Lasalama da sugo, il Rinascimento in cucina
    Nov 9 2025
    Riminiscenze rinascimentali, gusti sapidi e robusti, piacere della tavola. Sono tutte le caratteristiche della salama da sugo che vi racconto in questa puntata del podcast.
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    8 mins
  • I tajarin

    I tajarin
    Oct 22 2025
    I tajarin sono una pasta tipica delle Langhe che in questo podcast vi raccontiamo cercando di offrirvi uno spaccato di quel territorio, delle sue genti, delle sue tradizioni, con gli indirizzi per assaggiare i tajarin nella loro veste migliore.
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    9 mins
  • Il Ragusano DOP, il formaggio tra i più antichi di Sicilia

    Il Ragusano DOP, il formaggio tra i più antichi di Sicilia
    Sep 26 2025
    Ascolta la storia del Ragusano DOP, uno dei formaggi più antichi e più buoni di Sicilia. Dove si racconta anche dei bellissimi balconi modicani.
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    8 mins
  • Il peperone crusco

    Il peperone crusco
    Sep 4 2025
    Questa è la storia del peperone crusco, un prodotto tipico della Basilicata e della Calabria. Un superfood che rientra a pieno titolo nella Dieta Mediterranea.
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    8 mins
  • L'insalata russa

    L'insalata russa
    Jul 10 2025
    L'insalata russa che origini ha? Scoprilo ascoltando il podcast!!
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    6 mins
  • Il tortellino e le sue differenze

    Il tortellino e le sue differenze
    Jun 18 2025
    Il tortellino è persino diventato il titolo di una canzone dello Zecchino d'oro. Una tradizione che non morirà mai, è troppo buono. Ascolta la sua storia!
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    10 mins
  • La pasta con le sarde

    La pasta con le sarde
    Jun 4 2025
    Dalla Sicilia al Lago di Garda, la pasta con le sarde ha due storie prallele ma sempre di buonissimo sapore. Ascoltate!!
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    6 mins
  • Gli spaghetti, la pasta più amata al mondo

    Gli spaghetti, la pasta più amata al mondo
    May 24 2025
    Gli spaghetti, la loro storia, i luoghi dove mangiarli in modo sublime, tutto raccontato in pochi minuti, da scoltare quando e dove vuoi
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    8 mins