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Cibo e accoglienza

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By: Luigi Franchi
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 Accoglienza e ristorazione: storie di buona ospitalità raccontate da Luigi Franchi, direttore di sala&cucina.Copyright Luigi Franchi Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • L'asparago, delizia di primavera

    L'asparago, delizia di primavera
    May 8 2025
    L'asparago, tra storia e leggenda; vi raccontiamo le origini, le sue proprietà benefiche, i luoghi dove mangiarlo buono. Gli asparagi sono un vero e proprio tesoro di primavera.
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    7 mins
  • Il gelato, una storia leggendaria

    Il gelato, una storia leggendaria
    Apr 24 2025
    Il gelato: del prodotto alimentare italiano più amato al mondo è necessario e utile conoscere la storia e ascoltando il podcast in pochi minuti ne scoprirete tutti i passaggi.
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    8 mins
  • Riso oro e zafferano, il piatto più bello della cucina italiana

    Riso oro e zafferano, il piatto più bello della cucina italiana
    Apr 11 2025
    Riso, oro e zafferano, nel 2025, compie quarant'anni di inserimento nel menu. È il piatto più bello di sempre e il suo creatore, Gualtiero Marchesi, il vero maestro di cucina che l'Italia ha avuto nell'ultimo secolo.
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    6 mins

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