たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜 cover art

たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

By: 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）
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少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

たべラジ？
兄：武藤太郎　弟：武藤拓郎
店：掛茶料理むとう

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掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席） Art Cooking Food & Wine
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  • #271（s29-13)憧れのイギリス料理サンドウィッチの始まり〜New Style Sandwich〜

    #271（s29-13)憧れのイギリス料理サンドウィッチの始まり〜New Style Sandwich〜
    Jan 8 2026

    イギリスから海を渡り、アメリカで「魔改造」されたサンドイッチの物語。かつてイギリス貴族が嗜んだ繊細な一口サイズは、産業革命期のアメリカで、空腹の労働者を支える「巨大で温かい」料理へと変貌を遂げていく・・。

    ▼ガストロノミーシンポジウム掛川2026

    https://kakegawa-gastronomy.studio.site/

    ▼ガストロノミーシンポジウム掛川2025アーカイブ

    https://kacha-muto.com/shop/product/kgs2025archive/


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    42 mins
  • #270（s29-12)憧れのイギリス料理サンドウィッチの始まり〜サンドウィッチ伯爵の真実〜

    #270（s29-12)憧れのイギリス料理サンドウィッチの始まり〜サンドウィッチ伯爵の真実〜
    Dec 10 2025

    地名から生まれ、貴族の「下品な作法の高級品」として悪名高き料理のお話。人々は第4代サンドウィッチ伯爵を賭博中毒者だと噂したが...

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    32 mins
  • #269（s29-11)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜認知度爆上がり！ハンバーグとミートチョッパー〜

    #269（s29-11)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜認知度爆上がり！ハンバーグとミートチョッパー〜
    Sep 24 2025

    1876年アメリカのフィラデルフィアで開催されたフィラデルフィア万博。来場者数1000万人の会場になんとハンバーグ（正確にはハンバーガーステーキ）を提供するレストランが！ここから広まると考えられるのだが、そこにはミートチョッパーの存在があった！


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    30 mins
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In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.