המטבחון של קישקה cover art

המטבחון של קישקה

המטבחון של קישקה

By: All•in
Listen for free

About this listen

איש הקולינריה דוד קישקה מארח סועדים ובשלנים לשיחות על המחשבות שמאחורי האוכל.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

All•in
Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • המטבחון של קישקה | קולינריה מונגשת #50 | אבישי בן הרוש ואורן אבני
    Sep 18 2025
    דוד קישקה מארח שני יזמים שכל אחד בוחר דרך שונה להגשים חלום קולינרי: אבישי בן הרוש, שזה עתה פתח את קפה פרימו בתל אביב עם חזון של מקום "שמרגיש כמו מיליון דולר אבל עולה 100 שקל", ואורן אבני מפיצה נפוליטן חיפה, שהוכתרה כאחת מתוך 25 הפיצות הטובות בעולם, ומחפש לייצר זהות ישראלית דרך שותפויות עם מקומיים.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    Show More Show Less
    1 hr and 7 mins
  • המטבחון של קישקה | לאכול ולא להתפוצץ #49 | שף אוהד סולומון ושף בן כהן
    Aug 28 2025
    השף אוהד סולומון, R48, השף בן כהן, Cue מתארחים השבוע במטבחון לשיחה על ההתאהבות במטבחים האסייתיים, ומה החשיבות של לייצר מנה מא׳ עד ת׳. איך מצליחים בתחום המסעדנות בתקופה מתמשכת של משבר, ואיך לבנות ארוחת 10 מנות שלא תכביד על הסועד ותוציא אותו בתחושה טובה.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    Show More Show Less
    1 hr and 1 min
  • מטבחון של קישקה | מטבח מהעתיד #48 | שף גילי חיים
    Jul 31 2025

    היום במטבחון, דוד קישקה מארח את שף גילי חיים, השף הראשי של יוניליוור פודסולושיינס המציעה מגוון פתרונות קולינריים למטבח המקצועי. בפרק אנחנו צוללים אל מאחורי הקלעים של הליווי המקצועי שהחברה מעניקה ללקוחותיה וכיצד היא מסייעת להם לחדש ולהמציא מנות מחדש, חושפים מה מסתתר מאחורי פיתוחים קולינריים של מותגים מובילים ומגלים מהן המגמות הקולינריות של "תפריטי העתיד" שיובילו את השוק המקצועי בשנים הקרובות. הצטרפו אלינו לטיפים, העשרה והשראה קולינרית.

    לצפייה בחוברת תפריטי העתיד - https://bit.ly/479pHaz

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    Show More Show Less
    58 mins
No reviews yet
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.