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By: Revista Saber Más
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  • Divulgación científica y tecnológica con un enfoque fresco y ameno con especialistas en el tema. Contenido de la Revista Saber Más de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
    © 2024 Revista Saber Más
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Episodes
  • Comemos lo que somos

    Comemos lo que somos
    May 27 2024
    En esta ocasión hablaremos de comida, pero no de cualquier comida, sino de la cocina de los pueblos originarios de México y sobre todo de los ingredientes que fueron dando forma a la gran riqueza gastronómica de nuestro país. La arqueología brinda registros de hace 7 mil años, que demuestran que el maíz, el aguacate, el chile y las calabazas ya eran parte fundamental de la dieta mesoamericana, así como distintas fuentes de proteína animal. Además de como todos estos elementos fueron modificándose y adaptándose por intervención humana, para satisfacer las necesidades alimenticias, y su persistencia a los largo del tiempo hasta la actualidad. Un interesante viaje por la comida mesoamericana y los ingredientes que le dieron forma. Hablaremos de ello con el Dr. Ricardo Aguilar González del Institute of Advanced Study, de la Universidad de Warwick, UK.
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    28 mins
  • Aguacate y la crisis hídrica

    Aguacate y la crisis hídrica
    May 20 2024
    Ante la crisis hídrica que se vive en distintos puntos de México hemos visto enfrentamientos entre pobladores y algunos productores por este recurso. Estamos lidiando con una temporada particularmente seca y con intensas olas de calor, esto debido a varios factores, entre ellos el fenómeno de El Niño, lo que ha llevado a ver reducidas presas, lagos y lagunas a niveles críticos. Aunado a ello, cultivadores de aguacate y berries, por mencionar algunos, ha aprovechado vacíos en la ley que no prohibe el acaparamiento del recurso hídrico para la producción agrícola. Entramos pues, a un dilema que implica por un lado la derrama económica, generación de empleos, etc., y por otro lado la problemática ambiental en torno a la conservación de bosques y obviamente la problemática del agua, donde son pocos los beneficiados y muchas comunidades afectadas. ¿Qué alternativas y consensos podemos vislumbrar ante esta crisis? Hablaremos de ello con el Dr. Gerardo Ruiz Sevilla del Laboratorio de Ciencias de la Tierra del Instituto de Investigaciones sobre Recursos Naturales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
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    27 mins
  • Ollas de agua: ¿Problema o solución?

    Ollas de agua: ¿Problema o solución?
    May 13 2024
    El agua es un recurso insustituible y de vital importancia para nuestro planeta. Hasta hoy en día, no hay manera de sintetizarla químicamente, al menos fuera de laboratorio y de carácter experimental. Jamás pensamos que la gestión o mala gestión del aghua nos llevaría a un punto donde el agua sería un recurso preciado por su escasez. Un problema que se complica con las sequías, los fenómenos de El Niño y La Niña y el cambio climático. En estos días es común ver imágenes "apocalípticas" de lagos, lagunas y presas con niveles críticos o totalmente secos en casos extremos. Aunado a ello ocurren actividades antropogénicas que están contribuyendo a esta crisis hídrica como el caso de las ollas de agua. Hablaremos de ellos con el Dr. Gerardo Ruiz Sevilla del Laboratorio de Ciencias de la Tierra del INIRENA, UMSNH.
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Science
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