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Gastronomía Digital by JLP

By: Juan luis JLP
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  • Ahora disponible en podcast: "Gastronomía Digital" con Juan Luis JLP! Sumérgete en el emocionante mundo de la gastronomía digital mientras exploramos el impacto de tecnologías como la inteligencia artificial, digital apps y automatización, y cómo están revolucionando la industria de restaurantes y cadenas.

    Acompañados por el Equipo JLP y diversos invitados especiales, comentamos las principales noticias del mundo de los negocios gastronómicos, analizando tendencias, movimientos y estrategias empresariales. Desde oportunidades de inversión hasta el negocio de franquicias, abordamos todos los aspectos de la industria.

    Acerca de Juan Luis JLP:

    Juan Luis Vera, reconocido speaker internacional de gastronomía digital con una audiencia en redes de más de medio millón de usuarios mensuales, fundador de la cadena PERU MIX, y socio en MIND ECOSYSTEM, ambas con presencia en cinco países. Emprendedor serial con más de 20 años de experiencia en startups de franquicia, tecnología y gastronomía. Residente del mundo, ha vivido y desarrollado proyectos en distintos países como Estados Unidos, Colombia, Perú, y actualmente en Madrid, España.

    www.juanluisjlp.com
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Episodes
  • Dark Kitchens en el 2024, ¿siguen siendo un buen negocio?

    Dark Kitchens en el 2024, ¿siguen siendo un buen negocio?
    May 12 2024

    El mundo de las cocinas ocultas se encuentra en una siguiente fase luego del auge que tuvieron durante la pandemia. Las reglas del juego han cambiado, el mercado es distinto, y debemos entender bien este modelo de negocio antes de iniciarse.
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    10 mins
  • Gastronomía Robótica, la nueva vertiente revolucionando el mundo de los restaurantes.

    Gastronomía Robótica, la nueva vertiente revolucionando el mundo de los restaurantes.
    May 12 2024

    Los avances de la robótica, combinados con los grandes pasos en inteligencia artificial y machine learning models, están revolucionando el sector gastronómico. Mientras muchos se imaginan solo un robot tomando pedidos, la realidad es que hoy ya son mucho más inteligentes, participando no solo del FOH (front of house), sino también mejorando los procesos del back of house y el back office. Además, mientras sube la inflación en distintas partes del mundo, los precios de los robots son cada vez más asequibles.
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    8 mins
  • Empleados no aguantan más, y nueva data lo confirma.

    Empleados no aguantan más, y nueva data lo confirma.
    May 12 2024

    Un nuevo informe confirma que el problema laboral del sector restaurantes es mucho más profundo de lo que nos imaginábamos, y los empresarios gastronómicos deben empezar a prestar más atención a lo que está pasando.
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    6 mins
Art Leadership Cooking Economics
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