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Zeitspeise

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By: Kai & Christopher
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 Geschichte geht durch den Magen. Kai und Christopher – beides Hobbyköche und Hobbyhistoriker – berichten jede Woche über die Geschichte & Kultur von Essen, Nahrung und Gerichten. Von allgemeinen Themen wie Milchreis, Döner oder Fermentation bis zu speziellen, wie Fürst-Pückler-Eis, Caesar Salad und der Leipziger Lerche, ist alles dabei.Am Schluss jeder Folge geht es auch um die persönlichen Erfahrungen mit dem Thema und das ein oder andere Rezept zum nach kochen.Themeneinsendungen von Hörer*innen werden gerne entgegen genommen und und schnell wie möglich in der Sendung behandelt.

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CC BY-NC 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ Hygiene & Healthy Living Social Sciences
Episodes
  • ZS041 Sandwich

    ZS041 Sandwich
    Aug 4 2020
    Shownotes
    • Sandwich - Wikipedia
    • Der interessante Artikel von Christopher aus Serious eats "How Bouillon Cubes Became an International Pantry Staple"
    Musik

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    31 mins
  • ZS040 Julius Maggi

    ZS040 Julius Maggi
    Jul 28 2020
    Shownotes
    • Julius Maggi - Wikipedia
    • Foodtimeline – Sandwiches
    Musik

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    37 mins
  • ZS039 Franzbrötchen

    ZS039 Franzbrötchen
    Jul 21 2020
    • Franzbrötchen – Wikipedia
    • Hamburger Franzosenzeit – Wikipedia
    • Hamburgs Bäckerei-Klassiker: Klebrig, süß und lecker – das Franzbrötchen von damals bis heute | shz.de
    • Franzbrötchen - Hamburgs Kultgebäck | NDR.de - Ratgeber - Kochen - Warenkunde
    • Ursprünglich und ganz ohne Zimtzucker: Rettet das Kieler Franzbrötchen!
    Musik

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    24 mins
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