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Tutto in etichetta

Tutto in etichetta

By: Serena Ioppolo - Chora Media
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 Se davvero siamo quello che mangiamo, quanto conosciamo gli alimenti che portiamo in tavola ogni giorno? A raccontarceli è l’etichetta alimentare, la carta d’identità del cibo. Ma le informazioni riportate in etichetta non sono sempre chiare e immediate. Anzi, più che leggerla, spesso sembra di doverla decifrare! Tutto in etichetta è la serie podcast pensata per orientarci meglio nella lettura dell’etichetta e nelle nostre scelte alimentari. La host Serena Ioppolo ci accompagna in un percorso di approfondimento, analizzando - insieme a esperti in materia - tutto ciò che c’è in etichetta, ma soprattutto quello che manca e che, invece, servirebbe per garantire trasparenza ai consumatori. "Tutto in etichetta" è un podcast di Chora Media promosso da Coldiretti. Raccontato da Serena Ioppolo. Scritto da Elettra Sofia Mauri. La cura editoriale è di Graziano Nani. La supervisione del suono e della musica è di Luca Micheli. La post produzione e il montaggio sono di Guido Bertolotti. Il progetto grafico è di Rebecca Grassi. Il project manager è Marco Paltrinieri. La producer è Sabrina Patilli. Il coordinamento della post produzione è di Matteo Scelsa. I fonici di presa diretta sono Giovanni Cerri e Davide Debenedetti. I fonici di studio sono Lucrezia Marcelli, Riccardo Mazza e Luca Possi. Le musiche sono su licenza Machiavelli Music E/O Universal Music Publishing Ricordi srl. Si ringrazia per la consulenza il Professor Stefano Masini, capo area ambiente e territorio di Coldiretti.Copyright Chora Art Cooking Food & Wine Hygiene & Healthy Living Social Sciences
Episodes
  • Tutto in etichetta - Trailer

    Tutto in etichetta - Trailer
    Mar 25 2025
    Se davvero siamo quello che mangiamo, quanto conosciamo gli alimenti che portiamo in tavola ogni giorno? A raccontarceli è l’etichetta alimentare, la carta d’identità del cibo. Ma le informazioni riportate in etichetta non sono sempre chiare e immediate. Anzi, più che leggerla, spesso sembra di doverla decifrare! Tutto in etichetta è la serie podcast pensata per orientarci meglio nella lettura dell’etichetta e nelle nostre scelte alimentari. La host Serena Ioppolo ci accompagna in un percorso di approfondimento, analizzando - insieme a esperti in materia - tutto ciò che c’è in etichetta, ma soprattutto quello che manca e che, invece, servirebbe per garantire trasparenza ai consumatori.
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    1 min
  • Ep.1 - L’importanza della provenienza in etichetta

    Ep.1 - L’importanza della provenienza in etichetta
    Mar 26 2025
    Da dove arriva un prodotto alimentare? E perché è importante conoscerne l’origine in etichetta? I motivi sono diversi, sapere da dove proviene un alimento ci permette di conoscerlo meglio e valutarlo in maniera più completa. Proprietà nutritive, impatto ambientale, sicurezza alimentare… sono tutti fattori legati ai luoghi in cui un cibo è stato prodotto. In questo episodio Serena Ioppolo, host del podcast, approfondisce l’importanza di conoscere la provenienza di un alimento insieme a Lisa Casali, scienziata ambientale e divulgatrice, esperta di cucina anti-spreco.
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    20 mins
  • Ep.2 - Sicurezza alimentare e valori nutrizionali

    Ep.2 - Sicurezza alimentare e valori nutrizionali
    Apr 1 2025
    Lo mangio o non lo mangio? Almeno una volta ci sarà capitato di porci questa domanda di fronte a un prodotto che ha superato la data di scadenza oppure cercando di districarci tra valori nutrizionali e lista degli ingredienti in etichetta. In questo episodio Serena Ioppolo, host del podcast, parla di come riconoscere cibi salutari e sicuri insieme alla dott.ssa Esmeralda Capristo, endocrinologa e docente di Scienza dell'alimentazione e Scienze Tecniche dietetiche applicate dell'Università Cattolica, e membro del comitato scientifico della Fondazione Aletheia.
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    20 mins
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