Toast #3 / Peut-on encore manger des bananes ? cover art

Toast #3 / Peut-on encore manger des bananes ?

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Toast #3 / Peut-on encore manger des bananes ?

Le 10 octobre à la Citadelle, TOAST s’invite au Climat Libé Tour Marseille et met les pieds dans le plat avec le débat : « Peut-on encore manger des bananes » ? Cuisiner haut en émotions, faible en émissions
Une cuisine de l’ailleurs est-elle forcément plus intense en carbone ? Banane colombienne vs volaille locale, avocat péruvien vs comté jurassien : manger local rime-t-il forcément avec manger durable ? Comment concilier particularismes culinaires et limites planétaires ?


Animatrice : Laurène Petit

Lieu de l’enregistrement : La Citadelle, Marseille

Autour de la table ronde :

• Hugues M’benda, chef et cofondateur des restaurants Libala & Kin
• Poussy , maraîchère bio et fondatrice de Big Bloom
• Rym Trabelsi, directrice du développement chez Planet Score

Liens des sites importants

https://www.mouvement-restaure.com/

https://www.planet-score.org/
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