Comment nourrir une ville comme Liège avec des produits locaux, bio et accessibles à tous ?

Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Florence, coordinatrice de projets pour la Ceinture Alimentaire Liégeoise (CATL). Elle nous emmène dans les coulisses de cette incroyable initiative citoyenne devenue une référence en matière de transition alimentaire.

De son parcours de cheffe à domicile à 17 ans à son engagement dans l'économie sociale, Florence partage une vision où la cuisine est avant tout un lien humain. Elle nous explique les défis concrets pour relocaliser notre alimentation, connecter les producteurs locaux aux cuisines des hôpitaux (comme le CHC ou la Citadelle) et éduquer les plus jeunes au "mieux manger", notamment via le projet "Potage Collation" qui a nourri 17 000 enfants.

Un épisode passionnant qui parle d'engagement, de fermentation, d'anchois (son péché mignon !) et qui prouve qu'une autre alimentation est possible, ici, à Liège.

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