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Radio Ristorazione

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By: Lorenzo Ferrari
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 Il podcast di RISTORATORETOP, conduce Lorenzo Ferrari. Non parliamo di cucina, ma di Ristorazione. Il nostro focus? Il marketing, il controllo di gestione, la gestione del personale e in generale la crescita delle attività nel campo della ristorazione. Seguici :)Copyright Lorenzo Ferrari Art Cooking Economics Food & Wine Leadership Management & Leadership Marketing Marketing & Sales
Episodes
  • 100 | Dobbiamo parlare del mio terzo libro

    100 | Dobbiamo parlare del mio terzo libro
    May 5 2025
    100 puntate.
    Un viaggio iniziato in punta di piedi e arrivato a cambiare la quotidianità di migliaia di ristoratori in tutta Italia. In questa puntata speciale, celebriamo il traguardo delle 100 puntate di Radio Ristorazione e l'uscita del terzo e nuovo libro di Lorenzo Ferrari.
    Se hai ascoltato almeno una puntata, questa non puoi perderla.
    Se è la prima che ascolti, è il momento perfetto per iniziare.
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    20 mins
  • 099 | Ho chiesto a ChatGPT se la Ristorazione fallirà e la risposta mi preoccupa

    099 | Ho chiesto a ChatGPT se la Ristorazione fallirà e la risposta mi preoccupa
    Apr 28 2025
    La ristorazione sta per cambiare radicalmente, e forse non è come pensi. Ho chiesto a ChatGPT di fare delle previsioni sul futuro della ristorazione e la risposta mi ha sorpreso. In questa puntata di Radio Ristorazione, esploreremo insieme i dati più recenti, le sfide che i ristoratori stanno affrontando e cosa dovrebbero fare per restare competitivi.
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    13 mins
  • 098 | Fallirai? Sì, se non hai uno di questi 3 elementi

    098 | Fallirai? Sì, se non hai uno di questi 3 elementi
    Apr 14 2025
    Puoi avere il locale più bello della tua città, un menù da leccarsi i baffi e lo chef più talentuoso del quartiere… ma se ti manca anche solo uno di questi tre elementi, il rischio di fallimento è concreto. In questa puntata di Radio Ristorazione, Lorenzo Ferrari condivide ciò che ha imparato in 15 anni fianco a fianco con imprenditori della ristorazione: quali sono i 3 pilastri che fanno davvero la differenza tra un ristorante che dura e uno che crolla.

    La buona notizia? Non è mai troppo tardi per costruirli. Ma serve iniziare subito.
    Se vuoi che il tuo locale sopravviva al mercato di oggi (e di domani), questa puntata è per te.
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    13 mins

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