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Que reste-t-il de nos restos de quartier?

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 Ils ont façonné, des décennies durant, la pulsation de nos rues : les restaurants de quartier. Des refuges sans apprêt, une cuisine franche, parfois canaille, où le patron tenait encore les fourneaux, et où les habitués refaisaient le monde autour d’une carbonnade fumante et des frites impeccables. Mais en 2026, carte postale est-elle à tout jamais révolue? Ces lieux d’ancrage existent-ils encore vraiment, ou ne sont-ils plus qu’un souvenir idéalisé ? On en dissèque les contours avec Carlo De Pascale.


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Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:
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