Proteína Vegetal 2.0
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Proteína Vegetal 2.0
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Cada vez hay más personas interesadas en consumir "carnes vegetales" -valga la expresión-, y esto es porque de alguna manera están enfocados en obtener proteína vegetal.
Los alimentos que simulan carne a partir de vegetales han evolucionado mucho gracias a la tecnología. Conoce la nueva generación de proteínas de origen vegetal, con Elsa Cevada, gerente de marketing en RYC Alimentos que nos contó acerca de este fascinante desarrollo.
Elsa se desempeña en una empresa líder de la industria cárnica en productos de valor agregado dirigidos principalmente para el canal de autoservicios y es una estratega en lanzamiento de marcas de consumo, comunicación digital e innovación de negocios.
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