Pasticceria in Pillole cover art

Pasticceria in Pillole

Pasticceria in Pillole

By: Silvia Federica Boldetti
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 La pasticceria è molto più semplice di quanto si pensi: basta capirla e guardarla dalla giusta prospettiva. Pasticceria in Pillole è questo. Un progetto di informazione e formazione di pasticceria di Silvia Federica Boldetti per renderci indipendenti da ricette e comprendere ingredienti, tecniche, curiosità e procedimenti di un mondo così vasto e affascinante. In questo podcast parleremo di questo, a "pane e patate" perchè non mi interessa usare termini incomprensibili e "sboronbi": spero invece di trasmettere e aiutare, togliere curiosità e condividere ciò che negli anni ho imparato. Mi trovi su instragam @pasticceria_in_pillole per pillole giornaliere e in questo podcast per "pillole" più lunghe e approfondimenti Hai domande o richieste? Scrivimi a pasticceriainpillole@gmail.comCopyright 2025 Silvia Federica Boldetti Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Episode 13: Macarons: Consigli di cottura e ripieni

    Episode 13: Macarons: Consigli di cottura e ripieni
    Jul 6 2024
    Su cosa cuocere e a che temperatura i nostri macaron? Con cosa farcirli? Approfondiamo questi punti fondamentali per la riuscita dei nostri amati e odiati dolcetti
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    10 mins
  • Episode 12: Uova di pasqua: consigli per realizzarle

    Episode 12: Uova di pasqua: consigli per realizzarle
    Mar 8 2024
    Qualche consiglio per realizzare uova di pasqua con guscio perfetto da produrre o regalare. Dopo l'assenza di mesi (di cui mi scuso) ricominciamo con un tema attuale e di rinascita legato alla primavera
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    10 mins
  • Episode 11: Macaron, amore e odio

    Episode 11: Macaron, amore e odio
    Apr 19 2023
    Questi piccoli e amorevoli dolcetti ci fanno impazzire, sia perchè li amiamo, sia perchè vengono un po' si e un po' no.  Ecco qualche consiglio per gestire i colori, la cottura, capire se sono pronti da formare, per ottenere una texture perfetta... Insomma, spero di aiutarvi almeno un po con questi maledetti <3
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    20 mins

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