Le pain, emblème de la France : vu du Québec
Failed to add items
Add to basket failed.
Add to Wish List failed.
Remove from Wish List failed.
Follow podcast failed
Unfollow podcast failed
Le pain, emblème de la France : vu du Québec
-
Narrated by:
-
By:
About this listen
Pour ce nouvel épisode de Tout un Plat, nous allons parler de ce produit qui est l'emblème de la France, celui qui manque le plus aux français lorsqu'ils séjournent à l'étranger : le pain.
On compte 5000 boulangeries à Paris, 32 000 à travers la France et pas plus de 600 à travers le Québec. Mais ces chiffres ne reflètent en aucun cas la qualité des boulangeries installées à Montréal : on trouve du très, très bon pain !
Alors je me suis interrogée sur différents sujets, et j'ai posé mes questions à François Barrière, le fondateur de l'une des meilleures boulangeries de Montréal. Nous avons notamment parlé de :
- la place du pain dans la culture québécoise
- l'influence de l'immigration française sur la consommation de pain et son évolution ces dernières années
- l'exportation du savoir-faire boulanger français à l'étranger
C'est un épisode riche d'histoires, d'expériences et d'enseignements ! J'espère qu'il vous plaira !
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.