La pasta: piatto del cuore
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La pasta: piatto del cuore
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Ieri l'abbiamo celebrata, oggi la portiamo in tavola. A Obiettivo Salute in Tavola parliamo di pasta, protagonista indiscussa della cucina italiana e alimento simbolo di comfort, tradizione e convivialità. Con la dottoressa Michela Speciani, medico esperta in nutrizione e infiammazione, scopriamo come integrarla in modo sano ed equilibrato. Lo storico della gastronomia Luca Cesari, autore di "Storia della pasta in dieci piatti", ci accompagna invece in un viaggio tra ricette, aneddoti e identità culturale. E come spesso succede alla fine di un pasto, chiudiamo parlando di dolce. E lo facciamo con lo psicologo e psicoterapeuta Emanuele Mian esploriamo la voglia di dolce: da dove nasce e cosa ci racconta del nostro rapporto con il cibo? La parola all'esperto.