L'épisode #11 de Jus de la Vigne reçoit le caviste Maxime Edel de La Wantzenau pour aborder les défis de la vente de vin, notamment l'importance du conseil face au commerce en ligne et la hausse vertigineuse des prix dans certaines régions.

Dégustations :

• Vins Blancs et Rouges : L'équipe déguste un Jurançon Sec (Petit et Gros Manseng) marqué par une vive acidité, des notes miellées et une amertume, ainsi qu'un Pinot d'Aunis léger et très poivré du Domaine du Fief Noir. Maxime propose un Côtes du Rhône du Domaine Mayard (Châteauneuf-du-Pape), domaine travaillant en biodynamie. Ce vin, très gourmand (framboise, chocolat), surprend par sa fraîcheur et sa buvabilité inattendues pour un Rhône Sud.
• Bière : Une 8 IPA (White IPA) d'Aerophobie, infusée de BD SIM et de Cubeb, est dégustée. Son nez complexe et poivré évoque l'odeur d'un hammam ou de fortes plantes aromatiques.

Débats :

Les discussions portent sur la complexité relative du vin par rapport à la bière et la notion de terroir appliquée aux spiritueux, citant l'influence des parcelles (mer, forêt) sur les rhums Longueteau. Enfin, l'équipe soulève la difficulté de proposer des planches de charcuterie et de fromage de haute qualité dans les bars de Strasbourg à cause des frais de fonctionnement qui nécessiteraient des prix élevés pour le consommateur.

Cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: L'abonnement JusdelaVigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.

JusdelaVigne, anciennement situé à Osthoffen, a déménagé à Ernolsheim-Bruche.

Vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.

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