INDONESIA SUMATRA
Giữa miền Tây Indonesia, nơi những khu rừng mưa Sumatra phủ sương dày và đất núi lửa trải dài thành từng lớp mùn đen giàu khoáng, những nông hộ địa phương đã trồng cà phê hàng thế kỷ bằng phương thức thủ công. Trong số các vùng cà phê châu Á, Sumatra luôn mang một cá tính riêng biệt — trầm ấm, sâu, đầy bản sắc và khó thể nhầm lẫn.
Khác với cấu trúc floral–citrus của Ethiopia hay sự tròn vị của Brazil, Sumatra là câu chuyện của độ dày – hương gỗ – gia vị – đất ẩm. Nằm ở độ cao 1.200–1.600m, các nông hộ tại Mandheling, Lintong hay Aceh Gayo canh tác trong môi trường ẩm, mưa nhiều và khí hậu thất thường — hoàn cảnh hình thành nên một phương pháp chế biến đặc biệt chỉ riêng Sumatra sở hữu: Wet-Hulled (Giling Basah).
Phương pháp này làm giảm độ ẩm vỏ thóc nhanh hơn thông thường, tạo ra tách cà phê có body dày, độ sâu hương mạnh, vị đất – gỗ – spice rất đặc trưng. Đây là lý do Sumatra trở thành lựa chọn yêu thích của những ai tìm kiếm một tách cà phê đậm nhưng mượt, mạnh nhưng dễ chịu.
Một tách Sumatra đẹp mở đầu bằng hương gỗ tối và chocolate đậm, tiếp theo là gia vị nhẹ như clove hoặc nutmeg, đôi khi xen lẫn trái cây chín đen. Khi uống, bạn cảm nhận body dày – mượt – tròn, mang sắc thái rất riêng của đất núi lửa và rừng ẩm. Hậu vị của Sumatra ấm – dài – sâu, để lại cảm giác êm và hơi “earthy” nhưng đầy mê hoặc.
Sumatra không phải là loại cà phê để thử một ngụm rồi bỏ qua.
Nó là dòng cà phê của những người thích sự đậm sâu, thích độ ấm lan dài và cảm giác phức hợp đến từ tự nhiên hoang sơ.
Indonesia Sumatra là tiếng nói của rừng — trầm, dày và nguyên sơ.
J Studio Coffee trân trọng mời bạn khám phá những lô Indonesia Sumatra được tuyển chọn — những mẻ cà phê thể hiện rõ nhất sự đậm đà, ấm áp và cá tính hoang dã của vùng đất đặc biệt này.

_____________________

https://jstudiocoffee.com/

hello@jstudiocoffee.com