FoodLab cover art

FoodLab

FoodLab

By: Sada | صدى
Listen for free

About this listen

نتتبع رحلة الطعام من المختبر إلى المائدة، رحلة تكشف العلم خلف النكهة، حيث تتحوّل المعلومة إلى وعي، والوعي إلى أسلوب حياة.© منصة صدى 2025
Episodes
  • زيت الزيتون .. ماذا نختار؟
    Dec 13 2025
    في المغرب، زيت الزيتون ليس مجرد غذاء، ولكن إرث ثقافي وصحي عابر للأجيال، وفي هذه الحلقة من بودكاست "FoodLab" يأخذنا الدكتور سيف الدين رفيق في رحلة داخل عالم زيت الزيتون لنكشف أنواعها وأفضل الطرق لاستهلاكها.
    نتناول في هذه الحلقة العوامل التي تؤثر على جودة الزيت، سواء أثناء الجني أو التخزين أو طريقة العصر، وكيف يمكن لهذه العوامل أن تغير الطعم والقيمة الغذائية للزيت، كما نسلط الضوء على أشهر طرق الغش المنتشرة في السوق، وطرق حماية المستهلك لنفسه، لإنجاح عملية الاختيار قبل وصول الزيت إلى مائدته.
    Show More Show Less
    20 mins
No reviews yet
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.