Fra kok til iværksætter: Palle Laursens rejse
Failed to add items
Sorry, we are unable to add the item because your shopping cart is already at capacity.
Add to basket failed.
Please try again later
Add to Wish List failed.
Please try again later
Remove from Wish List failed.
Please try again later
Follow podcast failed
Unfollow podcast failed
Fra kok til iværksætter: Palle Laursens rejse
-
Narrated by:
-
By:
About this listen
Palle deler sin passion for madlavning, sine erfaringer fra Grønland, og hvordan han har navigeret i køkkenets udfordringer. Han diskuterer også vigtigheden af at have en solid økonomisk base, når man starter sin egen virksomhed, og hvordan man kan finde sin vej i en hård branche.
Palle afslører også, hvordan han har bygget sin virksomhed, Alveha Palle, og hans erfaringer med at arbejde i eventmiljøet.
Chapters
00:00 Introduktion til Palle Laursen
02:10 Palles rejse som kok
04:13 Passion for madlavning
05:37 Karrierens begyndelse i køkkenet
08:01 Erfaringer fra Grønland
13:25 Tilbage til Danmark og nye udfordringer
16:05 Rydeløshed og søgen efter nye oplevelser
19:07 Kokkens liv og arbejdsmiljø
22:15 Fremtiden for det danske køkken
24:04 Unge og Arbejdsliv
27:30 Valgmuligheder og Uddannelsesvejledning
29:21 Fra Kantinekok til Selvstændig
31:33 Opstart af Alveha Palle
35:15 Eventmiljøet og Større Arrangementer
41:05 Råd til Fremtidige Kokkene
No reviews yet
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.