In Folge 8 stoßen wir mal anders an: mit Sparkling Tea – einer alkoholfreien Alternative, die nicht krampfhaft „Wein spielen“ will, aber beim Essen und Genießen richtig Spaß macht.

Wir sprechen darüber, warum dealkoholisierter Wein für uns meistens nur „okay“ ist (Stichwort: Geschmacksträger Alkohol, Textur, Säure) – und warum die neuen „Proxys“ (aus Tee, Frucht, Säure & Tannin) oft das deutlich bessere Gesamterlebnis liefern.

Außerdem reden wir über Dry January: sinnvoll als Reset – aber auch ein bisschen Hype und in Österreich manchmal fast eine „Ausrede“, um nicht trinken zu müssen. Wir wünschen uns eine Trinkkultur, in der ein Nein einfach Nein ist – unabhängig vom Monat.

Und weil’s bei uns nie ganz ohne Side-Quest geht, gibt’s noch den Koriander-Life-Hack (Spoiler: Geschmack kann man trainieren … nur beim alkoholfreien Wein sind wir skeptisch).

Themen in dieser Folge:

• Sparkling Tea verkosten: warum das als Alternative funktioniert

• Dealkoholisierter Wein: was beim Entalkoholisieren verloren geht

• Dry January & gesellschaftlicher Druck

• Proxys: spannende No/Low-Optionen fürs Food Pairing

• Sensorik & „Geschmack lernen“ (Koriander, Bitterstoffe & Co.)

• 00:00 Intro & Flasche öffnen

• 01:06 Was ist Sparkling Tea? Eine echte Alternative

• 03:59 Die Problematik von dealkoholisierte Weinen

• 09:44 Dry January: Hype oder Notwendigkeit?

• 10:52 Alkohol in der österreichischen Gesellschaft

• 13:52 Genuss-Credo: Weniger ist mehr

• 15:52 Der Koriander-Life-Hack: Geschmack antrainieren

• 18:16 Sensorik: Wie wir uns an Bitterstoffe gewöhnen

• 19:44 Was sind Proxys? Neue Trends aus dem Norden

• 23:58 Alkoholfreie Mixgetränke & "Selbstbelügung" beim Abnehmen

• 25:52 Neujahrsvorsätze & das Fitnessstudio-Geschäftsmodell

• 30:51 Appell an die Gastronomie

• 34:25 Outro & Abschlussgedanken