n dieser Folge verkosten wir einen Wein, der uns schon beim Öffnen überrascht. Wir haben den Riesling Loibenberg 2014 vom Tegernseerhof im Glas und sprechen darüber, warum gerade dieser Jahrgang, der lange als schwächer eingestuft wurde, heute so beeindruckend zeigen kann, was Reife wirklich bedeutet. Der Wein öffnet sich mit jeder Minute weiter und wir erleben, wie Aromen, Struktur und Balance über zehn Jahre hinweg zu einer neuen Form finden.

Wir reden darüber, warum gereifte Weißweine in Österreich oft unterschätzt werden und was sie so besonders macht. Wir teilen unsere Eindrücke zu gelber Frucht, Steinobst, Mineralität und frischer Säure, die trotz des Alters präsent bleibt. Und wir sprechen darüber, wie viel Geduld manchmal nötig ist, damit ein Wein seine wahre Persönlichkeit zeigt.

Neben dem Wein blicken wir auch hinter die Kulissen unseres Arbeitsalltags. Anna erzählt, wie es ist, Michael auf Verkostungen und Veranstaltungen zu begleiten und warum solche Abende mehr Konzentration und Energie erfordern, als man von außen sieht. Wir sprechen über die Balance zwischen Arbeit und Familie und darüber, wie schön es ist, wenn beides in Momenten wie diesem zusammenkommt.

Ein weiteres Thema dieser Folge ist die richtige Weinlagerung. Wir erklären, welche Bedingungen für Reife wichtig sind, wo viele Fehler passieren und warum manche Flaschen erst nach Jahren zeigen, was wirklich in ihnen steckt. Dabei geben wir einen kleinen Vorgeschmack auf zukünftige Themen rund um Lagerung, Weinwissen und Verkostungsgrundlagen.

Zum Schluss sprechen wir über die Wachau, über besondere Orte, Menschen und Erinnerungen und darüber, warum diese Region für uns immer ein Platz voller Genuss und Inspiration bleibt. Der 2014er Riesling erinnert uns daran, wie viel Geschichte und Entwicklung in einer einzigen Flasche stecken kann.