In dieser Folge von Ein Schluck Familie schenken wir uns einen gereiften 2017er Saint-Véran vom Château de Beauregard ein – Chardonnay aus dem südlichen Burgund, genauer gesagt aus dem Beaujolais-Grenzgebiet. Goldgelb im Glas, exotische Frucht, eine animierende Säure und genau die Burgunder-Typizität, die wir lieben.

Michael kommt frisch von der internationalen Fachmesse Wine Paris zurück – und wir sprechen darüber, warum Paris gerade dabei ist, der ProWein den Rang abzulaufen. Was bedeutet das für Händler? Wie läuft so eine Messe wirklich ab? Und warum sind 10.000 Schritte pro Tag dort noch das Harmloseste?

Doch bevor es fachlich wird, eskaliert es familiär: Anna erzählt von ihrer ersten Polizeikontrolle – mit Blaulicht. Und wir gestehen unsere kleinen „kriminellen“ Momente: 140 im 80er und Tanken ohne zu zahlen inklusive Deppensteuer.

Kulinarisch bleiben wir in Frankreich: Dosenmuscheln als Food-Pairing-Experiment. Passt gereifter Burgunder zu Meeresfrüchten? Und warum spielt Muschelkalk im Boden dabei eine größere Rolle, als man denkt?

Eine Folge über:

• Burgunder aus Saint-Véran

• Die Dynamik internationaler Weinmessen

• Food Pairing mit Muscheln

• Polizeikontrollen & Tankstellen-Fauxpas

• Und die Frage: Warum wird Burgund immer teurer – und wo findet man noch Alternativen?

Kapitel: 00:00 – Saint-Véran im Burgunderglas: Warum dieser 2017er aus dem Süden Burgunds besonders ist 04:20 – Blaulicht in Mattersburg: Annas erste Polizeikontrolle 10:45 – 140 im 80er: Michaels Probenschein-Eskapade 16:15 – Tankstellen-Fauxpas: Annas teuerster Tankstopp 21:50 – 8 Jahre Reife: Tropische Frucht, Säure und Luft 27:30 – Wine Paris vs. ProWein: Das Messe-Duell 33:10 – Messe-Realität: Badges, Termine und 10.000 Schritte 39:45 – Dosenmuscheln-Test: Natur oder Tomate? 46:20 – Muschelkalk & Pairing: Geologie im Glas 52:15 – Ausblick: VieVinum und Paris 2025