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FOOD SAFETY TALK – The Podcast for Professionals in the Food Supply Chain

FOOD SAFETY TALK – The Podcast for Professionals in the Food Supply Chain

By: TÜV NORD Food & Agriculture Iris Maaß
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 Bei Food Safety Talk spricht Iris Maaß mit Experten über Sicherheit und Qualität in der Lebensmittelkette.© TÜV NORD Economics Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie – Deutsch

    Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie – Deutsch
    Sep 24 2025
    In dieser Episode sprechen wir mit Dipl.-Ing. Paul Andrei, Geschäftsführer des BAV Instituts in Offenburg, über das Thema Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie. Wir beleuchten, warum unsichtbare Gefahren wie Listerien oder Salmonellen so ernst genommen werden müssen, welche Rolle „Ready-to-eat“-Produkte spielen, wie Labore im Hintergrund arbeiten und warum Prävention der Schlüssel zu mehr Lebensmittelsicherheit ist. Hinweis: Diese Episode ist auf Deutsch.
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    26 mins
  • Regenerative Agriculture - English

    Regenerative Agriculture - English
    May 27 2025
    Regenerative Agriculture – Expert Interview with David Pierleoni Iris Maaß talks with agronomist David Pierleoni about the importance of regenerative agriculture. How can it help combat climate change, improve soil quality, and promote sustainable farming practices? Learn about the challenges farmers face when transitioning and the role of technology and certifications in this process. A fascinating insight into a forward-thinking approach to agriculture!
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    25 mins
  • Food Safety Culture - Deutsch

    Food Safety Culture - Deutsch
    May 20 2025
    In diesem Interview sprechen wir mit Dr. Frank Nitzsche, Auditor und Experte für Lebensmittelsicherheitskultur, über die entscheidende Rolle von Awareness in diesem Bereich. Sie erfahren, was die gesetzlich erforderte Lebensmittelsicherheitskultur für lebensmittelherstellende Unternehmen eigentlich bedeutet und wie sie in Standards der Lebensmittelsicherheit definiert wird. Aus seiner praktischen Erfahrung gibt Dr. Nitzsche wertvolle Einblicke, worauf es bei der Implementierung in Unternehmen ankommt und wie ein kultureller Wandel bei Mitarbeitenden und Führungskräften erfolgreich gestaltet werden kann.
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    24 mins
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