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FOOD SAFETY TALK – The Podcast for Professionals in the Food Supply Chain

FOOD SAFETY TALK – The Podcast for Professionals in the Food Supply Chain

By: TÜV NORD Food & Agriculture Iris Maaß
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 Bei Food Safety Talk spricht Iris Maaß mit Experten über Sicherheit und Qualität in der Lebensmittelkette.© TÜV NORD Economics Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • HACCP kann auch einfach – Deutsch

    HACCP kann auch einfach – Deutsch
    Jan 12 2026
    Zwei Praktiker zeigen, wie man Gefahrenanalyse für Lebensmittelbetriebe verständlich, praxisnah und effektiv umsetzt – auch ohne komplizierte Diagramme. HACCP muss nicht kompliziert sein. Jeder Lebensmittelbetrieb – ob groß oder klein – kann eine wirksame Gefahrenanalyse durchführen, wenn der Ansatz verständlich und praxisnah ist. Mit ihrer offenen, einfach strukturierten HACCP-Tabelle zeigen Sebastian Siudzinski und Michael Bäuml, wie Lebensmittelsicherheit mit gesundem Menschenverstand, Fachwissen und ohne unnötige Komplexität gelingt. HACCP darf ein Werkzeug sein – kein Hürdenlauf.
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    44 mins
  • Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie – Deutsch

    Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie – Deutsch
    Sep 24 2025
    In dieser Episode sprechen wir mit Dipl.-Ing. Paul Andrei, Geschäftsführer des BAV Instituts in Offenburg, über das Thema Umfeldmonitoring in der Lebensmittelindustrie. Wir beleuchten, warum unsichtbare Gefahren wie Listerien oder Salmonellen so ernst genommen werden müssen, welche Rolle „Ready-to-eat“-Produkte spielen, wie Labore im Hintergrund arbeiten und warum Prävention der Schlüssel zu mehr Lebensmittelsicherheit ist. Hinweis: Diese Episode ist auf Deutsch.
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    26 mins
  • Regenerative Agriculture - English

    Regenerative Agriculture - English
    May 27 2025
    Regenerative Agriculture – Expert Interview with David Pierleoni Iris Maaß talks with agronomist David Pierleoni about the importance of regenerative agriculture. How can it help combat climate change, improve soil quality, and promote sustainable farming practices? Learn about the challenges farmers face when transitioning and the role of technology and certifications in this process. A fascinating insight into a forward-thinking approach to agriculture!
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    25 mins
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