ETHIOPIA YIRGACHEFFE
Giữa miền Nam Ethiopia, nơi những sườn đồi xanh mướt uốn thành từng lớp như sóng, Yirgacheffe từ lâu được xem là vùng cà phê mang tính biểu tượng nhất của thế giới Arabica. Nếu coffee lovers khắp nơi gọi Ethiopia là “quê hương của cà phê”, thì Yirgacheffe chính là thủ đô của sự thanh lịch — nơi tạo nên những profile floral và tea-like được xem là chuẩn mực của specialty.
Nằm ở độ cao 1.800–2.000m, Yirgacheffe sở hữu khí hậu mát lạnh quanh năm, sương sớm dày và đất giàu khoáng chất từ hệ sinh thái bản địa. Các nông hộ nhỏ nơi đây canh tác cà phê như một phần di sản văn hóa: thu hái bằng tay từng trái chín, rửa và lên men theo phương pháp Washed truyền thống, phơi trên giàn cao — tất cả để giữ lại sự tinh sạch tự nhiên của vùng đất này.
Một tách Yirgacheffe đẹp mở đầu bằng floral tinh tế: hương hoa nhài, hoa trắng, đôi khi là chamomile hoặc lily nhẹ. Theo sau là tầng vị tea-like đầy cuốn hút — bergamot, citrus, Earl Grey, cùng vị ngọt thanh tự nhiên. So với Guji (nhiều trái hơn) hay Sidama (dịu nhẹ hơn), Yirgacheffe mang dáng vẻ sáng – thanh – trong, giống như một loại trà hoa cao cấp.
Hậu vị của Yirgacheffe kéo dài và sạch, để lại cảm giác mỏng nhưng tinh khiết, như một làn gió sớm luồn qua rừng cây Ethiopia. Đây là loại cà phê không cần cố gắng để gây ấn tượng — sự tinh tế của nó tự nói lên tất cả.
Yirgacheffe là nơi cà phê trở thành một dạng “nghệ thuật nhẹ”.
Không ồn ào, không phô trương — chỉ đơn giản là đẹp.
J Studio Coffee trân trọng mời bạn khám phá những lô Ethiopia Yirgacheffe được tuyển chọn — những mẻ cà phê kết tinh trọn vẹn nhất vẻ đẹp thanh sạch và rực sáng của vùng đất huyền thoại này.

_____________________

https://jstudiocoffee.com/

hello@jstudiocoffee.com