Entre el placer y la conciencia: aprender a beber distinto
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Entre el placer y la conciencia: aprender a beber distinto
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En este trabajo, beber hace parte del día a día. Catar, brindar, probar, acompañar.
Pero también llega un momento en que el cuerpo pide pausa y el oficio exige cuidado.
En este episodio converso con Izaskun De Ugarriza, sommelier del grupo Takami en Bogotá de como seguir amando el vino, los destilados y el placer, pero desde un lugar más lúcido, más técnico, desde el disfrute.
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