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El PutoCrack Club (Un Podcast también gastronómico)

El PutoCrack Club (Un Podcast también gastronómico)

By: La Fábrica de Audio
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 El PutoCrack Club es una idea que le viene rondando a la cabeza de Bernd H. Knöller desde hace años y que ahora se materializa en este podcast para conocer y aprender de grandes maestros. Gracias también a Paco Cremades de La Fábrica de Audio. Un crack es alguien que sabe hacer una cosa muy bien, un puto crack es un maestro. Pero no sólo eso, es alguien que se preocupa mucho más de su profesión que por el hecho de tener que ganar dinero. Su profesión, su pasión está por encima de todo. Un PutoCrack puede ser femenino o masculino. Queremos aprender de ellos y que aprendáis de ellos.La Fábrica de Audio Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Especial Gastrónoma 2025

    Especial Gastrónoma 2025
    Nov 30 2025

    El PutoCrack Club #80 Especial Gastrónoma 2025


    Gastrónoma ha celebrado este año una edición muy especial, la de su décimo aniversario, prácticamente con un año de retraso, por la riada sufrida el año pasado.


    Esta edición ha sido bautizada por su presidente Carlos Mataix como la edición 10 Bis, llena de sentimiento por todo lo ocurrido y que se volcó con todo para ayudar a los afectados el año pasado. Este año en Gastrónoma, ponencias, concursos, catas y experiencias han cubierto más espacio que en ediciones anteriores y han batido récord de participación local así como de otras regiones e internacional, tanto en asistencia como de expositores.


    También ha sido un año diferente para nosotros ya que Bernd ha tenido más faena que en otras ediciones, con su ponencia junto al Chef Austriaco Dominik Utassy, la participación el la Noche de la Gastronomía, el reconocimiento con el premio “Uno de los Nuestros” para terminar el martes con el 4 manos en el RiFF junto a Dominik y Eva-Maria Utassy.


    Se han subido a nuestra Radioneta Alejandro Roda, Director de Gastrónoma, Juanma Blasco Montolio de Entrufados, Carmen e Ignacio Caro de Restaurante Cisoria en Villena, Alfredo de Caviar del Tibet, Carlos Mariel y Jesús Machi de #PanDeVerdad, Eufrasio Sánchez Martín, Observador Gastronómico y Carlos Mataix, Presidente de Gastrónoma.


    Ahora a disfrutar de esta pincelada de Gastrónoma 2025!


    https://www.lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-80-especial-gastronoma-2025/


    Desde Gastrónoma 2025 subidos en la Radioneta de La Fábrica de Audio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades


    #Gastronoma25 #Gastronomía #AlejandroRoda #Entrufados #Cisoria #IgnacioCaro #CaviarDelTibet #CarlosMariel #JesúsMachi #EufrasioSanchez #CarlosMataix #LaRadioneta #BerndHKnoller #RestauranteRiFF #LaFábricaDeAudio #PacoCremades


    Shownotes Gastrónoma 2025


    Grabado del 26 al 28 de octubre en Gastrónoma 2025 subidos en la Radioneta

    Publicado el 30 de noviembre de 2025, como siempre el último domingo del mes.


    Gastrónoma https://www.gastronoma.es/

    Entrufados https://entrufados.es/

    Cisoria https://restaurantecisoria.com/

    Caviar del Tibet https://mariskito.com/es/74-caviar

    Carlos Mariel https://www.instagram.com/fornmariu/

    Jesús Machi https://hornosanbartolome.es/

    Eufrasio Sánchez Martín https://www.instagram.com/eufrasiosm/


    @elputocrackclub

    https://www.facebook.com/ElPutoCrackClub


    Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es

    @pacocremades

    @lafabricadeaudio

    @Lafabricadeaudio

    https://www.facebook.com/LaFabricaDeAudio


    Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff

    @restaurante_riff

    @bernd.knoeller

    www.facebook.com/Restaurante.RiFF

    https://www.facebook.com/RestauranteRiffValencia


    Para mandarnos un mail (nos alegraríamos muchísimo): elputocrackclub@lafabricadeaudio.es
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    2 hrs and 41 mins
  • Ricard Camarena, la historia de un hombre normal

    Ricard Camarena, la historia de un hombre normal
    Oct 26 2025

    El PutoCrack Club #79 Ricard Camarena

    La historia de un hombre normal


    El primer podcast con Ricard Camarena lo hicimos en Navidad de 2019, es decir, hace casi seis años. Ya era hora de ver lo que ha hecho desde entonces este gran personaje y extraordinario cocinero, que parece estar permanentemente insatisfecho e inquieto, siempre buscando nuevos retos y mejorar.


    A pesar de sus cinco o seis restaurantes, ha presentado una serie de cocina en la televisión valenciana, una película (La receta del equilibrio) que se puede ver en Netflix, ha creado muchos productos, entre otros, su "salsa de soja mediterránea" una salmuera de anchoa llamada Letern (Umami de mar). Está trabajando intensamente en unas bebidas sin alcohol muy interesantes y, cuando me pregunta cómo se llaman esos sillones altos y super cómodos de la barra del RiFF donde grabamos el podcast, le digo que no lo sé. Pues, se llaman "Ricard Camarena". ¡Toma! ¡Estamos rodeados!

    ¿Qué queréis que os diga? ¡A disfrutar de este podcast!


    https://www.lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-79-ricard-camarena/


    Desde RiFF Restaurante con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio.


    #RicardCamarena #EstrellasMichelin #EstrellaVerde #Sostenibilidad #Cocina #CocinaVegetal #GastronomíaMediterránea #CentralBar #CanallaBistro #BarX #Habitual #Podcast #PodcastOnTheRoad #ElPutoCrackClub #Gastronomía #RestauranteRiFF #LaFabricaDeAudio


    Shownotes: Ricard Camarena "La historia de un hombre normal"


    Grabado el lunes 6 de octubre de 2025 por la mañana

    Publicado el 26 de octubre de 2025, como siempre el último domingo del mes.


    Pagina web: https://ricardcamarena.com

    Instagram: @ricardcamarena


    Libro de regalo: "La octava vida (para Brilka)" de Nino Haratischwili. (ALFAGUARA)


    Hablamos del podcast Todopoderosos

    https://todopoderosos.es/


    Y de “Quédate a comer” de Cristina Jolonch

    https://open.spotify.com/episode/0rFlnwdzsAz1lFVTHOasOH?si=1503e634a01a4866


    El libro que recomienda Ricard: Joël Dicker - La catastrófica visita al zoológico

    https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/la-catastrofica-visita-al-zoo_J470140024


    Y a raíz de eso releyó Rebelión en la granja.

    https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/rebelion-en-la-granja_5530170554


    Ricard regala a Bernd el libro "Verbolario" (un diccionario satírico y humorístico) de Rodrigo Cortés, para que mejore su castellano.


    @elputocrackclub

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    Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es

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    Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff

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    3 hrs and 17 mins
  • Sergio Carbó, notas de lectura y otras costumbres malsanas

    Sergio Carbó, notas de lectura y otras costumbres malsanas
    Sep 28 2025
    El PutoCrack Club #78 Sergio CarbóNotas de lectura y otras costumbres malsanasLa gastronomía es, como afirmó el chef francés Alain Ducasse, “Una historia de amor”. Esta historia comienza con el respeto por los productos y por las personas que los cultivan y los producen. Una filosofía que enfatiza la calidad, la regionalidad y la producción sostenible es una expresión de amor por la tierra y por las comunidades que la nutren. Es un imperativo ético que va más allá del puro sabor y que fusiona la responsabilidad con el placer culinario.El acto de la hospitalidad es otra manifestación poderosa de la ética del amor. Es, según el filósofo Henri J.M. Nouwen, la creación de un “espacio libre” en el que un extraño puede entrar y convertirse en amigo.Este es precisamente el tema de nuestro nuevo podcast: Amor y Gastronomía, o gastronomía y amor. Hacía falta un poeta para hablar de ello, y ese es Sergio Carbó. Lo conozco desde hace muchos años, pero no recordaba que fue inspector durante 16 años para la desaparecida guía de gastronomía GOURMETTOUR.Sergio acaba de presentar su libro de poemas, se llama VULNUS. El tema central de su obra es, como indica el título en latín, la herida (Vulnus) del amor (vulnus amoris). Sergio describe sus poemas como un "diálogo de las ausencias" y habla de una historia que se desarrolla a través de “versos” y “rimas”. Los temas de la pérdida, la ausencia, los fantasmas y el silencio dominan la poesía de su libro.Hemos conseguido que nos lea él mismo algunos de sus poemas. Y eso es un verdadero gozo.Obviamente, el tema que nos hemos propuesto para este podcast es complejo. Así que, prepárate una botella de buen vino para un largo pero nada aburrido podcast sobre el amor y la gastronomía.¡A disfrutar! ¡Bienvenid@s a la séptima temporada de El PutoCrack Club!https://www.lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-78-sergio-carbo/Desde RiFF Restaurante con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio.#SergioCarbó #Poeta #Escritor #Periodista #Vulnus #Poesía #Cocina #GastronomíaMediterránea #Podcast #PodcastOnTheRoad #ElPutoCrackClub #Gastronomía #RestauranteRiFF #LaFabricaDeAudioShownotes: Sergio Carbó Sanfeliu “Notas de lectura y otras costumbres malsanas”Grabado lunes el 1 de septiembre 2025 Publicado el 28 de septiembre 2025 , como siempre el último domingo del meshttps://www.levante-emv.com/cultura/2023/10/16/dialogo-amor-ausencias-93315456.htmlLibro de regalo: “TODO SOBRE EL AMOR” Nuevas perspectivas, de Bell Hooks(Ediciones Paidós)Hablamos de:Catulo (Poeta Romano)Relámpago sobre el agua (Wim Wenders) - https://www.primevideo.com/-/es/detail/Relampago-sobre-el-agua/0K1WG0WKI3FMIAE9F86MX0X010Lolita (Vladimir Nabokov) - https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/lolita_2450060035Michel Houellebecq - https://es.wikipedia.org/wiki/Michel_HouellebecqAusterlitz - W. G. Sebald - https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/austerlitz_2450060350Las Benévolas de Jonathan Littell - https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/las-benevolas_8000230025Poema de Jaime Gil de Biedma https://www.zendalibros.com/5-poemas-de-gil-de-biedma/la película de Bailar en la oscuridad - Lars von Trier - https://www.filmin.es/pelicula/bailar-en-la-oscuridad el sitio de Sushi de 3 estrellas Michelin en Tokio que se llama “Kagurazaka Ishikawa”Tal Farlow - https://es.wikipedia.org/wiki/Tal_FarlowAlrededor de la media noche - https://www.filmin.es/pelicula/alrededor-de-la-medianoche@elputocrackclub https://www.facebook.com/ElPutoCrackClub Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es @pacocremades @LaFabricaDeAudio https://www.facebook.com/LaFabricaDeAudio Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff @restaurante_riff @bernd.knoellerwww.facebook.com/Restaurante.RiFF https://www.facebook.com/RestauranteRiffValencia Para mandarnos un mail (nos alegraríamos muchísimo): elputocrackclub@lafabricadeaudio.es
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    5 hrs and 21 mins
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