Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra" cover art

Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra"

Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra"

Listen for free

View show details

About this listen

 Anem a València a la gala dels "The world's 50 best restaurants", la cita on es dona a conèixer el llistat dels millors restaurants del món. Parlem amb Virgilio Martínez, del Central (Lima), escollit millor restaurant del món, i amb Eduard Xatruc, del Disfrutar, coronat com el segon millor del món i el millor d'Europa. Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, reflexiona sobre la creixent influència de llistes i els interessos que s'amaguen al darrere. Visitem L'Estupendu de Badalona i parlem de xiringuitos de platja i d'altres arquitectures efímeres destinades a aconseguir ombra a l'estiu amb el dissenyador Oscar Guayabero. Cristina Caparrós, armadora de la Barceloneta, reivindica l'alatxa, un peix blau de temporada molt semblant a la sardina i ens dona idees per cuinar-la. I per acabar, obrim gana amb l'especialitat del Restaurant Hostal Benet, de les Borges Blanques, a les Garrigues.

What listeners say about Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra"

Average Customer Ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com.au reviews

Amazon Reviews
No Reviews are Available
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.