EP 06 - Mater, Moggiona (AR)
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EP 06 - Mater, Moggiona (AR)
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Il Ristorante Mater è un ristorante gourmet situato nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, immerso nella natura e nel silenzio del bosco. Qui la cucina è profondamente legata al territorio e alle stagioni, con l’utilizzo di erbe spontanee, ingredienti locali e tecniche di lavorazione artigianali.
Il ristorante è guidato dallo chef Filippo Baroni, che propone una cucina contemporanea ispirata alla tradizione toscana e alla cultura monastica del territorio. I piatti valorizzano la semplicità delle materie prime e raccontano i sapori del bosco attraverso menu degustazione ed esperienze gastronomiche stagionali.
L’ambiente è elegante e accogliente, con grandi finestre affacciate sulla foresta e una cucina a vista che rende l’esperienza culinaria ancora più coinvolgente.
Scopri altre ricette con Provolone Valpadana Dop
Giro d’Italia in 80 ristoranti è un podcast prodotto da Making-of, in collaborazione con Consorzio Tutela Provolone Valpadana, scritto da Italo Galafassi e Marco Colognese.
Info: ottantaristoranti@gmail.com