Sú listy z malín a ríbezlí len zeleným odpadom zo záhrady, alebo v sebe skrývajú liečivú silu, ktorú poznali už naše staré mamy? Ktoré listy z ovocných kríkov sa dajú zbierať, kedy majú najväčšiu silu a ako z nich pripraviť čaj, odvar či dokonca obklad na pokožku? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre zdravie sa s fytoterapeutkou Danielou Viskupič rozprávame o liečivých listoch z ovocných kríkov – malinách, ríbezliach, černiciach, ale aj o menej známych listoch z čučoriedok, rakytníka či šípok. Hovoríme o tom, pri akých ťažkostiach sa tradične používajú, aké účinky sa im pripisujú a prečo sa oplatí pozerať sa na vlastnú záhradu trochu inými očami. Dozviete sa, prečo sa malinové listy spájajú s trávením, hrdlom či ženským zdravím, aké účinky sa pripisujú listom z čiernych ríbezlí a prečo sa často využívajú pri čistiacich kúrach alebo pri problémoch s močovými cestami. Je dôležité bylinky kombinovať? Prečo by sa mali ľudia, ktorí užívajú lieky, vždy poradiť s lekárom? Môžu piť čaj z malinových listov aj tehotné ženy? V čom sa líši čerstvý list od sušeného? Kedy je ideálny čas na zber a musíme listy pred požitím umývať? Bylinkárka Daniela Viskupič nám prezradila aj recept ako si pripraviť slnečný čaj, studený výluh, silný odvar a fantastický ríbezľový džem bez varenia.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Naozaj existujú „šťastné potraviny“, alebo je to len nezmysel z internetu? Dokáže banán, čokoláda či makovník ovplyvniť našu náladu na chemickej úrovni? Čo sa v tele deje, keď sme hladní a zrazu sme „hangry“, teda hladní a nahnevaní zároveň? Prečo nám niektoré jedlá robia radosť a iné nie? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre zdravie sme sa s biochemikom a vysokoškolským pedagógom Petrom Polčicom z Prírodovedeckej fakulty Univerzity Komenského rozprávali o tom, či má dobrá nálada biochemický základ. Zisťovali sme, ako súvisí hladina cukru v krvi s podráždenosťou, čo sa deje v mozgu pri vyplavovaní serotonínu či endorfínov a je vôbec možné „zajesť“ zlú náladu konkrétnou potravinou. Ako účinkuje čokoláda, kofeín či alkohol? Hovorili sme aj o tom, či omega-3 mastné kyseliny alebo vitamíny dokážu zlepšiť psychickú pohodu, a ako spolu komunikujú črevá a mozog. Zisťovali sme, prečo nás po výdatnom jedle niekedy prepadne únava namiesto eufórie a či je slovenská kuchyňa smutná. V tejto epizóde búrame mýty, vysvetľujeme mechanizmy a ponúkame pohľad na jedlo bez zbytočných ilúzií. Poďte si ju s nami vychutnať!

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Akú úlohu vlastne zohrávajú prílohy na našom tanieri? Sú vôbec potrebné, alebo by sme sa bez nich zaobišli? Musí byť príloha vždy len ryža a zemiaky, alebo máme na výber omnoho viac možností? A je pravda, že keď prílohy vynecháme, automaticky jeme zdravšie? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre zdravie sme sa s výživovou poradkyňou Zdenkou Solík rozprávali o prílohách, o ich význame v jedálničku, o tom, prečo sú dôležitým zdrojom energie a ako ovplyvňujú sýtosť, chute aj potrebu maškrtiť. Dotkli sme sa otázky množstva, správneho servírovania aj toho, prečo nie je jedno, ako prílohu skombinujeme s tukmi, bielkovinami a zeleninou. Rozprávali sme sa o ryži, zemiakoch, cestovinách, knedli, ale aj o menej tradičných prílohách ako bulgur, kuskus, quinoa, pohánka, amarant či polenta. Otvorili sme tému glykemického indexu, bezlepkových alternatív, striedania príloh aj toho, kedy sa z prílohy stáva hlavné jedlo. Sú biele cestoviny naozaj problém? A čo ak je príloha krajec chleba? Existuje vôbec „najzdravšia“ príloha? Môžeme považovať zeleninu za dostatočnú prílohu? Tiež sme zisťovali, čo je rezistentný škrob a či je pravda, že ak ryžu či cestoviny po uvarení schladíme a následne ohrejeme, zlepšuje trávenie a pomáha pri regulácii cukru v krvi.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!