Die Hotellerie & Gastronomie ist zerstört – niemand sieht es und spricht darüber. So blüht die Branche wieder auf.
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Die Hotellerie & Gastronomie ist zerstört – niemand sieht es und spricht darüber. So blüht die Branche wieder auf.
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Die Hotellerie und Gastronomie – zwei der ursprünglichsten Formen menschlicher Begegnung – sind heute nur noch Schatten ihrer selbst.
Alles ist durchoptimiert, automatisiert, vermarktet.
Service ist zur Fassade geworden, Atmosphäre zur Dekoration.
Bis hin begrenzten Traditionen und Standards - unbewusst zu einer Selbstsabotage macht.
Man spricht von „Gästezufriedenheit" und „Prozessen", aber niemand spürt mehr echte Gastfreundschaft.
In dieser Folge spreche ich darüber, warum das System selbst die Seele der Branche zerstört hat –
warum wahre Gastfreundschaft nichts mit Abläufen, Bewertungen oder Upselling zu tun hat –
und wie sie sich durch Bewusstsein, Präsenz und Wahrhaftigkeit von selbst erneuert.
Es geht um die Rückkehr zum Ursprung.
Darum, Räume zu erschaffen, die berühren, statt beeindrucken.
Darum, Gastgeber zu werden, die fühlen, statt nur zu funktionieren.
Wenn die Branche verstehen würde, was echte Präsenz ist,
würde sie wieder erblühen – jenseits von Konkurrenz, Marketing und System.
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