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Conservazione dei cibi (parte 3)

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 Portiamo avanti l'argomento già presentato nelle precedenti puntate. Abbiamo già parlato di congelamento e refrigerazione, due dei metodi più usati per la conservazione dei cibi, però non abbiamo tenuto conto di altre metodologie che vengono usate sia a livello domestico che industriale, come la conservazione in vetro o l'essiccazione. Inoltre recentemente sono stati introdotti anche metodi più innovativi.

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