• Cero alcohol, cero reproche

  • Apr 21 2023
  • Length: 34 mins
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Cero alcohol, cero reproche

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  • La tendencia de consumir menos alcohol sea por razones de filosofía o salud sigue creciendo. Hay un público en busca de nuevas experiencias en las bebidas sin alcohol, no solo de refrescos, gaseosas o jugos, pero bebidas que sean complejas y tengan un trato de importancia y valor como el que se le da a las bebidas alcohólicas.

    En la alta cocina cada vez son más las propuestas interesantes. En este episodio abordo el tema desde mi experiencia personal y lo que he venido trabajando en LEO desde hace ya más de una década. Como invitada Esther Merino, diseñadora de bebidas que ha pasado por restaurantes como Noma o Alchemist nos relata parte de su proceso creativo y aborda la situación con una mirada científica.

    Puedes seguir a Esther en su Instagram @esthy_merino

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    Puedes seguirme en Instagram @laurasommelier

    Gracias por escuchar y recuerda que la vida se vive, un sorbo a la vez.

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