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CHOCOLATE ADDICT RADIO

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By: Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）
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 東京発のチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」の2人、代表・山下とチョコレート製造責任者としてエンジニアリングディレクターを務める朝日が、「世界中のチョコレートを食べ尽くす！」を目標にお届けするPodcast。 毎回異なるチョコレートを味わいながら、その背景や文化などチョコレートにまつわるアレコレをざっくばらんに語ります。 ゲストトークやリスナーからのお便り紹介、ときにはチョコレートから脱線することも…？ これを聴けば、きっとあなたもチョコレートアディクター！ 公式ハッシュタグは#チョコラジ。ぜひご感想や食べてほしいチョコレートなどはハッシュタグとともにぜひご投稿お願い致します！ ●Minimal公式サイト：https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/?hl=ja ●X：https://x.com/Minimal_tokyoMinimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル） Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • カカオ生産地でつくられるチョコレート #7 ガートココア（タイ）

    カカオ生産地でつくられるチョコレート #7 ガートココア（タイ）
    Apr 14 2026

    山下の秋田出張／新政酒造／アジア希望の朝日／リスナーさんに感謝！／タイのカカオ産業の歴史／弁護士夫婦が創業！／タイの豆の特徴／タイ大使館／タイ語できる？／日本には両国に／タイのブランドとしてのアイデンティティ／テイスティング／造り手を想像／今日のまとめ

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    25 mins
  • 「Bean to BarはAttitude」#6 フョークチョコレート（ノルウェー）

    「Bean to BarはAttitude」#6 フョークチョコレート（ノルウェー）
    Mar 31 2026

    チョコレート以外は何が好き？／植物由来の風味／先行者ワイン／加工の距離／ノルウェー語が読めない／北欧の想い出／nomaで蟻を食す／保存食としての発酵／女性お2人で創業／「Bean to Barは"Attitude"」／ローカルを大切に／それぞれの哲学／テイスティング「ノルウェーブラウンチーズ」／今日のまとめ
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    32 mins
  • 【番外編】日本のBean to Barの歴史

    【番外編】日本のBean to Barの歴史
    Mar 16 2026

    朝日おすすめワイン「uain」／ワインの澱を使ったチョコレート／Bean to Barとは／Bean to Bar概念の広がりの原点／2010年～／2015年～／最近のBean to Bar／大手の参入／日本全国各地にもBean to Barが／200のBean to Barの食べ比べ!?／今日のまとめ

    ※雑音が多く入っている箇所がございます。申し訳ございません。

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    30 mins
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