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Buchenholzgeflüster

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By: Sofia & Martin Hilleprandt
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 Buchenholzgeflüster – Geschichten aus der ältesten Bratwurstküche der Welt Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der ältesten Bratwurstküche der Welt! In unserem Podcast Buchenholzgeflüster erzählen wir spannende Geschichten und wahre Begebenheiten rund um unsere traditionsreiche Küche. Erfahren Sie, warum unsere Bratwürste „Röstla“ heißen, wie wir einen verheerenden Brand überwunden haben und welche Geheimnisse unser Buchenholzgrill birgt. Von historischen Anekdoten bis hin zu Einblicken hinter die Kulissen – dieser Podcast ist ein Muss für alle Liebhaber von gutem Essen, Geschichte und einzigartiger Handwerkskunst. Lauschen Sie den Stimmen, die das Erbe und die Tradition unserer Bratwurstküche lebendig halten. Art Cooking Food & Wine Social Sciences Travel Writing & Commentary World
Episodes
  • #4 Die mysteriösen Decken der Bratwurstküche

    #4 Die mysteriösen Decken der Bratwurstküche
    Dec 20 2025
    In dieser Folge schauen wir dorthin, wo man sonst selten hinsieht: nach oben. Warum sind die Decken der Bratwurstküche eigentlich bunt – und weshalb sind manche Stellen sogar bepolstert? Wir erzählen die Geschichte hinter Farben, Materialien und Details, die den Raum prägen, und erklären, welche Idee (und ganz praktischen Gründe) dahinterstecken. Eine Episode für alle, die die Bratwurstküche nicht nur schmecken, sondern auch entdecken wollen.
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    50 mins
  • #3 Der Kampf um die Krone: Wer hat die älteste Bratwurst der Welt?

    #3 Der Kampf um die Krone: Wer hat die älteste Bratwurst der Welt?
    Dec 13 2025
    In Folge 3 klären wir eine der wichtigsten Streitfragen Deutschlands: Wer hat wirklich die älteste Bratwurstküche der Welt? Nürnberg, Thüringen und auch Regensburg liefern sich seit Jahren einen Schlagabtausch – und wir schauen diesmal nicht auf Mythen, sondern auf Fakten, Daten, Belege und Schlagzeilen. Warum wurde daraus sogar ein Boxkampf im 1. Deutschen Bratwurstmuseum? Und wie kommt es, dass plötzlich BBC und die Washington Post über eine deutsche Bratwurst-Fehde berichten? Diese Episode bringt Ordnung in das Wurst-Chaos – pointiert, belegt und mit internationaler Schlagkraft.
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    49 mins
  • #2 Röstla vs. Rostbratwürste - zwei Originale, ein Unterschied

    #2 Röstla vs. Rostbratwürste - zwei Originale, ein Unterschied
    Dec 6 2025
    In dieser Folge nehmen wir euch mit hinter die Kulissen unserer Original Nürnberger Röstla®: Wie sie 2013 durch Martin Hilleprandt senior und Sofia entstanden ist, warum der Name „Röstla“ nach über 500 Ideen als Marke geschützt wurde - und was sie wirklich besonders macht. Außerdem klären wir den entscheidenden Unterschied in der Zubereitung: roh über Buchenholzfeuer gegrillt - für das unverwechselbare Raucharoma und den authentischen Nürnberger Geschmack, ganz ohne Vorbrühen oder Frittieren.
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    32 mins
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