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Au Fournil et Moulin l'Authentique

Au Fournil et Moulin l'Authentique

By: Cédric Venner
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 Dans cette série de quatre épisodes, nous suivons Cédric Venner après sa reconversion en boulangerie, de la réflexion intime jusqu’au lancement de son fournil. À travers son parcours, le podcast interroge ce que peut être une « meilleure version de soi-même » : non pas un idéal abstrait, mais une construction patiente, façonnée dans la durée et le travail quotidien. Au fil des 4 épisodes, on découvre la passion qu’il partage autour de la fabrication du pain selon une méthode traditionnelle. Un pain façonné à la main, au levain, qui engage une autre relation au temps. Le temps de laisser reposer la pâte. Le temps de chauffer un four à bois. Le temps de fabriquer sa propre farine dans le respect du blé bio. Et le temps, enfin, de rencontrer et d’écouter ses clients. À travers le geste, la matière et le rythme du fournil, c’est une manière de vivre et de travailler autrement qui se dessine. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.Cédric Venner Art Cooking Food & Wine Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • LE PAIN - épisode 1

    LE PAIN - épisode 1
    Jan 27 2026

    "C'est surtout le son qui compte ! si on a un pain qui sonne un peu creux, ça veut dire que le cœur de la miche est cuit."


    Le Fournil et le Moulin l’Authentique incarne cette démarche : un lieu de gestes justes, de matières premières choisies, et d’engagement concret, où le métier devient un espace d’alignement autant que de transformation.


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    10 mins
  • LE LEVAIN - épisode 2

    LE LEVAIN - épisode 2
    Feb 3 2026

    "Il y a différents types de pain selon le levain. Il y a une recette et le ressenti du boulanger."


    Le Fournil et le Moulin l’Authentique incarne cette démarche : un lieu de gestes justes, de matières premières choisies, et d’engagement concret, où le métier devient un espace d’alignement autant que de transformation.


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    10 mins
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