Alimentària 2024: proteïna i aliments enriquits. I la dieta mediterrània? cover art

Alimentària 2024: proteïna i aliments enriquits. I la dieta mediterrània?

Alimentària 2024: proteïna i aliments enriquits. I la dieta mediterrània?

Listen for free

View show details

About this listen

 Especial menú caníbal sobre Alimentaria 2024, una edició que ha tingut dos protagonistes absoluts: la proteïna i els aliments enriquits amb vitamines i minerals. Com s'explica aquest boom? Quin sentit té fabricar aliments funcionals quan tenim la millor dieta de totes, la mediterrània? Parlem amb productors, start-ups, cercadors de tendències i experts en dieta mediterrània. També fem tertúlia sobre tot el que ha donat la fira Alimentaria amb Josep Sucarrats, director de la revista Arrels; Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, i Cristina Caparrós, armadora de la Barceloneta. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i l'especialitat la trobem al restaurant de l'Hostal Palouet de Segarra, a Massoteres, a la Segarra. El cuiner Ferran Ribera ens recomana croquetes de trinxat amb bitxo confitat, que va començar a fer un dia que se li va espatllar el túrmix.

What listeners say about Alimentària 2024: proteïna i aliments enriquits. I la dieta mediterrània?

Average Customer Ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com.au reviews

Amazon Reviews
No Reviews are Available
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.