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6. Cómo se degusta una manzana

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 Marta quiere convertirse en sommelier de la manzana y conoce a Claudio, quien la guía en un viaje entre vista, olfato, gusto, tacto y oído para descubrir la complejidad de esta fruta. Desde la textura crujiente al aroma de cítricos, de la dulzura a la acidez, hasta la piel y los aromas más sutiles: un análisis sensorial que revela más de 300 matices aromáticos explica la estructura de la fruta, su sabor e introduce curiosidades como los "super catadores", capaces de captar notas que escapan a la mayoría.

CRÉDITOS
Un mundo más allá de la manzana es un podcast realizado en el marco del proyecto Un mundo más allá de la manzana. Una experiencia llena de sabor europeo, que cuenta con ayuda de la Unión Europea para promover frutas y verduras como parte esencial de una dieta sana y equilibrada.

La producción de esta segunda temporada es de Podcast Italia Network Productor, edición y sonorización: Matteo Ranzi
Cuidado editorial: Igor Principe
Las voces de los protagonistas están a cargo de talentos vocales profesionales
Músicas y efectos sonoros bajo licencia Epidemic Sounds y Envato
La historia contada en los episodios es fruto de una reelaboración creativa y se inspira libremente en el mundo de la manzana; los personajes son fruto de la fantasía, y no tienen ningún vínculo con la realidad.

Campaña cofinanciada por la Unión Europea. Financiado por la Unión Europea.

Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA). Ni la Unión Europea ni la autoridad otorgante pueden ser considerados responsables de ellos.

DERECHOS
Está prohibida cualquier utilización, total o parcial, de los contenidos incluidos en el presente podcast "Un mundo más allá de la manzana", incluidos el almacenamiento, reproducción, reelaboración, difusión o distribución de los contenidos mismos mediante cualquier modalidad offline o plataforma tecnológica, soporte o red telemática, sin previa autorización escrita de Podcast Italia Network, que ha ideado y escrito los textos con la consultoría del Consorcio Mela Alto Adige, que posee todos los derechos. Las reproducciones de fragmentos de obras efectuadas en el presente podcast tienen exclusivo propósito de crítica, discusión e investigación en los límites establecidos por el art. 70 de la Ley 633/1941 sobre el derecho de autor.
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