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#44 Palaver Rhabarber und Twister Pommes

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 Neue Folge des Podcasts Palaver Rhabarber ist jetzt verfügbar! Diesmal dreht sich alles um Twisted Pommes, den Zusammenhalt in der Gastronomie und das Personalessen (Stichwort Family Dinner und Spaghetti Pomodoro), die Sternevergabe im berühmten Guide Michelin. Lasst euch inspirieren und taucht ein in die Welt der kulinarischen Höhepunkte. ___________________ Rezept für Spaghetti Pomodoro/ Family Pasta: Zutaten: 400g Spaghetti 1 Dose (400g) Tomaten, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 TL rote Chiliflocken 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/4 Tasse Olivenöl 1 Tasse Basilikumblätter, gehackt 1/2 Tasse Parmesan, gerieben Anleitung: - Olivenöl in einer Topf erhitzen, Knoblauch, Basilikum und Chiliflocken darin anbraten, bis sie duften. - Tomaten hinzufügen in einer Pfanne erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. - Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. - Währenddessen, Knoblauch, Basilikum und Chiliflocken mixen - Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensauce und dem Olivenöl, Chili, Basilikum-Mix geben. - Gut umrühren, damit die Nudeln vollständig bedeckt sind. Nach belieben garnieren mit Basilikumblätter und Parmesan oder einfach folgendes Rezept suchen ... Pasta from 'The Bear' (Spaghetti Pomodoro) ________ Über Sonja & Erik: Ein unschlagbares Duo, das Bekanntes mit Neuem kombiniert – die zwei lieben es “tasty”, weit weg von spießig, und erfreuen Herz und Bauch mit Spitzenküche! Online: www.Baumscheff.de / www.restaurant-neobiota.de Instagram: @baumscheff @neobiota.koeln _________________________________________________________ Über Felix: Ex-Koch, der jetzt !RGENDWAS MIT Medien & Marketing macht. Meistens ist er „Zwischendrin, statt nur dabei“ und könnte aufgrund seiner positiven Art auch fast eine Rheinische-Frohnatur sein :-) Online: www.irgendwasmit.de Instagram: @Irgendwas_mit_Felix

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