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食の物語

食の物語

By: Andy from KindredView
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About this listen

あなたがいつも食べているものに、

想像を超える歴史が隠されているとしたら？

「食の物語」は、日本食のルーツを深く掘り下げる

ナレーティブ・ヒストリーポッドキャストです。

ラーメンは中国移民の魂の味だった。

寿司はもともと川魚の保存食だった。

天ぷらはポルトガルの断食料理だった。

戦争、移民、政治、偶然の失敗——

一皿の料理に刻まれた壮大な人間のドラマを、

毎週火曜日にお届けします。

このポッドキャストは、私たちが毎日口にする

食べ物についてもっと知りたいという純粋な

好奇心から生まれた探求の旅です。

各エピソードは、入手可能な一次資料・学術論文・

歴史的文献を含む複数のソースをもとに制作しています。

ご質問・ご意見はこちらへ：

contact@kindredview.com

※本番組はAIホストにより制作されています。

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Episodes
  • カレーの歴史

    カレーの歴史
    Mar 2 2026

    日本のカレーは、実はインド料理ではなかったとしたら？

    イギリス海軍からインドを経て日本へ——

    軍隊食として全国に広まり、

    気づけば日本人のソウルフードになっていた

    カレーの驚きの歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    Not Yet Known
  • 天ぷらの歴史

    天ぷらの歴史
    Feb 25 2026

    天ぷらは、実はポルトガル料理だったとしたら？

    16世紀にキリスト教の宣教師が持ち込んだ断食料理が、

    江戸の屋台で庶民の魂の味となり、

    やがて世界中から最も日本らしい料理と称えられるまで——

    その驚きの歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    20 mins
  • 寿司の歴史

    寿司の歴史
    Feb 25 2026

    寿司は、実は新鮮な魚の料理ではなかったとしたら？ 東南アジアの川辺で生まれた保存食から、 江戸のファストフード、そして世界の高級料理へ—— 一貫の寿司に隠された2000年の旅を紐解きます。 ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    17 mins
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In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.