La fraise française fait son grand retour
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La fraise française fait son grand retour
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Dans cet épisode du "Décrypatge", David Barroux se penche sur le retour en grâce de la fraise française.
Après avoir perdu près des trois quarts de parts de marché il y a une vingtaine d'années, la fraise tricolore a su se réinventer grâce à l'innovation et à de nouvelles variétés plus qualitatives, comme la floriguette. Les Français semblent également faire preuve d'un certain patriotisme économique en privilégiant de plus en plus les fruits et légumes d'origine française. Cependant, il souligne que cette stratégie de montée en gamme ne peut pas être la solution à tous les défis de l'agriculture française, qui doit aussi rester une industrie de volume capable de répondre à tous les besoins des consommateurs.
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