Gastrosàvies: les guardianes del nostre patrimoni culinari cover art

Gastrosàvies: les guardianes del nostre patrimoni culinari

Gastrosàvies: les guardianes del nostre patrimoni culinari

Listen for free

View show details

About this listen

 Celebrem aquest Nadal amb gastrosàvies, àvies i dones grans d'arreu de Catalunya que comparteixen i divulguen les seves receptes de cuina tradicional catalana. De totes elles, més de 200, tres gastrosàvies han compartit amb al restaurant caníbal records, receptes i tradicions de Nadal. Són la Susi Caba, de 62 anys, de Linyola, al Pla d'Urgell; la Mercè Canudas, de 79 anys, de Sant Julià de Vilatorta, a Osona, i l'Esther Casanova, de 70 anys de la Cava, a Deltebre, al Baix Ebre. Les seves receptes són molt més que cuina: són memòria, cultura i identitat. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim què ha sentit Salvador Garcia-Arbós en un restaurant i fem gana amb l'especialitat de la setmana: brioix de llet farcit de praliné de torró d'Agramunt, unes postres elaborades per Sergi Aritzeta, cuiner i propietari del restaurant El Truc d'Agramunt.
No reviews yet
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.